上菜了。李向东很坦诚地告诉大家他们这里的龙虾不能吃太小了。比拇指大不了多少壳又硬还不如吃虾。他说如果在这里吃到大龙虾肯定不是本地产的。不是本地产的今晚不吃。他说你们什么没吃过今晚就吃本地货。
桌上摆了两大盘虾。但不是平时见的那种虾一个个近斤重有小孩子手臂般粗煮熟了呈白色。李向东说不知道这种虾的学名叫什么？活着的时候只要抓出水面它就会射出一道道水柱所以本地人叫拉尿虾。别看这种有点像蜈蚣的拉尿虾壳不好剥但只要掌握窍门就很容易。李向东就示范给大家看用筷子插进虾背轻轻一撬那壳就整条剥开了。
他把剥好的拉尿虾放进曼莉的碟子里。
大家便都学李向东用筷子剥那壳有剥开了的也有没剥开的。李向东便不厌其烦地帮他们剥也就一人一个很好就剥好了。
他说这种虾肉比龙虾鲜嫩比龙虾好吃。龙虾只能说是吃名气。现在这种虾也不便宜了。
他说这种虾主要有两种作法一种就是整条白灼像现在这样可以点佐料吃也可以就这么吃。我建议大家就这么吃吃原汗原味。吃出一种海的原汗原味。另一种作法就是焦盐焗切成一节节用焦盐焗味道也特别好。
桌上就摆了一盘李向东夹起一块给大家看说这种作法外地人比较喜欢因为剥壳没那么麻烦。
第二道菜是墨鱼也是两味也上了两大盘。李向东笑着说这都是乡下人大鱼大肉的吃法。他说这里只是一条墨鱼八斤。这么大的墨鱼不好找。一半炒一半白灼如果敢吃生的话切成纸一样薄。
一边说着一边就有两个女服务员推了一部小车进来上面放着酒精炉放着他们拉网捕抓的鱼各种佐料就当着他们的面熬汤。
陈坚早等不急了嚷嚷着要碰杯喝酒。喝了一轮又单独和李向东喝。
李向东说：“今天就少喝吧！”
他说今天主要还是吃。我们这里最丰富的海鲜属贝类浅海一带就有7o多个品种。
他说现在这个季节能吃到二十多种类。吃贝类最怕的就是有沙因为早有计划我们吃的都提前几天养起来了沙都吐干净了大家可以放心吃。
他说吃贝类是不能顾及身份的不能扮高贵的要动手动脚要慢慢吃更别说要喝酒了。
曼莉说：“陈坚你一天不把自己喝醉就不行吗？”
陈坚说：“我这是给你创造机会把向东喝醉了你才有机会。”
李向东笑呵呵地说：“真要喝醉了就什么机会都没有了。”
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