旁人散去，张歆和阿金重新坐下来，经陈林氏介绍，建立了雇佣关系。阿金和他的儿子们将管理张歆刚刚买下的这片土地，按照她的设想建设一个农庄。
南山村靠近海边，都是山石沙地，适合耕种的土地更少。不少人家过去以捕鱼造船为生，如今只好外出寻差事混口饭吃。阿金自己养老的钱有了，还要帮儿子们落实到饭碗才能放心。
经过买地的过程，阿金已经看准张歆这个雇主，找到背人的机会嘱咐两个儿子：“千万不可小看了陈家这位年轻的阿姑。用心做事，你们的前途就着落在她身上了。”
张歆说出构想，阿金还没来得及表示想法，旁听的阿龙一家先就大为折服。阿生一家拿了不知怎么办好的一块地，一换到张歆手里，立刻洋溢起希望和生机。不过，这番改造怕是要花不少钱吧？
改造这块地，需要的主要是人工劳力。因为海禁的缘故，闽南一带有不少青壮劳力在找工作寻出路，人工很低。张歆估计再花一倍的钱，就可以完成农庄的改造了。问题是需要多久？
一旦酒楼经营走上正轨，就需要有相对固定的进货渠道。如果酒楼生意好，以程启和薛伯在本地的网络，难说不会有人找上来。倘若，她已经建起自己的农庄，有了现成的货源，那两位一定不会让她为难损失。可如果她没有，于情于理，他们就会介绍自己的亲戚朋友，张歆也不能不给他们面子。供货关系，一旦建立，没有特别的原因，也不好中途断掉，换上自己的。且不说损害合作的基础和信赖，张歆自己就看不上这样的做法。
张歆暗暗估计了一下酒楼那边的情况，问：“农庄需要多久才能建起来？明年春末能不能产出？”
阿金方才已经堪察过田地，心中有数，也对张歆的情况作了些了解，知道她加入了程家少爷的酒楼生意，拿到了进货权，听她重心不在种庄稼而是蔬菜和禽畜，就知道他想把农庄的出产卖到酒楼去，那确实要抢在程少爷那边的人前面开始供货。
在原来的东家，阿金是从小厮做起，做到田庄总管之前，这样那样的活计做过不少，肯留意，善于学习，积累二十多年，也算诸事通晓，经验老到，万金油了。
盘算合计一番，阿金胸有成竹：“除了山脚下，准备挖塘的那一块，其他平地上的田，马上就可以开始耕种撒种。冬天可以种一茬麦子，还可以种怕热的叶子菜。如果从间苗算起，一个月就可以有出产了。坡地整出来一块，就可以种一块。山脚底下，沙石多，不好种，不挖塘的地方，可以盖房
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