这天，秋菊嫂家已把一场麦子背运够了，高老师、秋菊嫂和他家的老大高国强（老二高国华下地割麦去了），一人手中拿着一张三齿杈。他们先把整捆的麦稞擞乱，厚薄均匀地摊在打麦场上，好让烈日暴晒。等上面的麦稞晒焦了，再用杈把它们翻个个儿，继续暴晒原来下面没晒着的。如此这般翻晒一天多，到了第二天正晌午，高老师和秋菊嫂趁那红钢钢的日头爷，套上石碌碡，就“吱吱呀呀”地碾打起来。这时，日头毒麦子焦，碾打起来麦粒容易脱落。凤凰山人把麦收生产中的这一环节，叫“打场”。
一开始“打场”，村民们就得暂时把自家的收割工作完全停下来。
刚开始，秋菊嫂拉着牛缰绳，指挥着牛把石碌碡拉在摊得二三尺厚的麦稞上。这时，人牛像钻进了麦田里，只能看到上半截，而石碌碡则被完全埋没在了麦稞里。当石碌碡一圈挨一圈地把打麦场上的麦稞碾过一遍，使麦稞被碾得实落些后，就要在石碌碡后边挂上一个石?子（即薄石磨扇儿），它可帮石碌碡更好地把麦粒从麦穗儿上脱粒下来。
就这样，那挂挂着?子的碌碡，“吱吱呀呀”地一边唱着，一边在麦稞上一磙挨一磙地碾打起来。这样碾打过两遍之后，就该“翻场”了。“翻场”就是把上面碾打脱粒得差不多净了的麦稞，用三齿杈翻个个儿，再碾打下面的。如此这般再碾打两遍之后，用杈把碾打脱粒得基本净了的麦秸再翻个个儿，边翻边擞，把还没脱粒净的麦穗挑到浮面上，然后再碾打一遍。直到如此，农家的一场麦子才算碾打成功。
等场里的麦子碾打完毕后，秋菊嫂就牵着牛把碌碡连同?子，拉到场头儿的空场上卸了套，然后让八岁的女儿高淑珍，把两头牛赶到山坡上去放。高老师家的三口人，这时坐在打麦场外边的那棵老柿树下，一边喝着开水，一边稍作歇息。一会儿，他们还得“起场”挑垛麦秸呢！
十几分钟后，高老师等家人一人拿着一张三齿杈，把碾打得又光又碎的麦秸，一杈杈一遍遍地擞着，他们唯恐麦秸里夹带麦籽儿。然后他们又小心翼翼地把擞净的麦秸，挑在场头儿垛成小山头儿一样的垛。当他们挑垛完麦秸，再把麦糠混着麦籽儿的那层细碎的“半精品”推扫成堆时，日头就完全落山了。接下来，他们就该等风“扬场”了……
你若运气好，把碾打出来的“半精品”刚推扫成堆，正好有几阵顺风，一个多小时，就能把一场“半精品”麦粒是麦粒，麦糠是麦糠，分分明明地分扬出来。你若倒霉骚气，老天爷死活不起风，或是风不顺，一
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