第七十一章喜事不断
在获得了确切的销售数据后，何桂枝她们被巨大的喜悦击倒了，这标志着何氏快餐迈过了重要的一道坎，成为国内有数的中式快餐店了。不过对此冷静的多的杨星还是及时给她们浇了瓢凉水，杨星提醒她们这是刚开店铺的新鲜效应，如何维持住这种客流，是要在饭菜质量、花样，以及管理上下大工夫的。现在一定要保持清醒的头脑，不能被盲目扩展的热情冲昏头。一句话稳扎稳打，先把中原省的地盘打牢，再图谋向省外发展。
不要象红高粱那位负责人一样，到处宣传“挑战麦当劳，要吃就吃咱们中国人的快餐！”宣扬民族情感可以作为一家企业的广告，但作为一家企业的发展战略就很有问题了。
他还举了麦当劳例子告诉她们快餐业不仅可以靠从加盟店收取服务费和直营店的盈余来盈利，发展到正式的加盟业务时，还可以依靠房地产运营收入来增加赢利点。
由于加盟者一般都没有足够的资金支付土地费用和建筑费用，也常无力争取贷款。麦当劳公司就负责代为寻找合适的开店地址，并长期承租或购进土地和房屋，然后将店面出租给各加盟店，获取其中的差额，这是麦当劳公司收入的主要来源。这既解决了加盟者开店的资金困难，又增加了麦当劳公司的收入，同时，通过控制房地产，更有利于麦当劳加强对加盟店的管理。
资料表明，麦当劳的近万家餐馆中，有六成属于麦当劳总部，另40%是由总部出面向当地房地产主承租的。由此，房地产收入成为麦当劳的主要收入。麦当劳收入的1／3来自直营店，其余来自加盟店，其中，房地产收入占这部分收入的90％。这让大家眼前一亮，杨星也明确表达了不会再往快餐店里直接注资的想法，但表示等喜洋洋快餐店能做到这一步时，他旗下的星华地产公司可以考虑和她们合作。到这时，邵蓝心才心悦诚服，杨星一席话就让喜洋洋快餐店走上发展的快车道，足够全国的中式快餐店追赶一的了，这也更坚定她要在这个位置上干出成绩的想法。这时她们还很弱小，但她相信，全国、全亚洲、全世界的餐饮巨头皇冠在那个年轻人眼里大概也不是不能摘取的吧。
11月中，杨星迎来了一连串的喜事，首先是周艳红成功的获得了世界模特大赛的冠军，杨星专程飞回上海，为她举办了一场盛大的庆功会，遍邀上海的上流人物，既表达了对周艳红的庆贺，又趁机让星富投资公司和星华地产公司走到了台前。虽然杨星本人喜欢退居幕后指挥，但星天地的光芒实在太耀眼了
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