盛放风干鸡的银质盘沿上，并排放着两双银质筷子，为何放两双筷子？没听吴妈说还有谁来陪他用餐啊？！
或许吴妈的用意是让他一手一双，既可以吃到风干鸡、又不至于弄到手上油吧！满堂叔才不会有那么多讲究呢！他站起身，把筷子远远地放到桌边，一双五齿耙左右开了弓！
左手按住鸡身，右手去拽鸡翅，拽了几下，愣是没有拽下来！
记得在家时，逢年过节没少吃烧鸡，难道风干鸡与烧鸡的做法不同，记得吃烧鸡没有如此费劲！满堂叔重新坐回座位，瞅着风干鸡发起呆来！
从整只鸡的身形来看，这只鸡生前还算肥硕，虽然因为烹饪或晾晒的缘故体内水分被蒸发殆尽，成了一具干鸡尸，被制作成了眼前的风干鸡，但从手摸上去的感觉来看，其鸡肉仍富有一定的弹性，就是常说的有劲道！颜色暗红、表皮渗出的油虽然有些干涸，但没有阻挡住它发出淡淡的油光！
当然，那时还没有肉食鸡一说，作者注）
感觉有点束手无策的满堂叔忽然怀念起在家吃烧鸡的情景，想起一段与家乡的烧鸡有关的一段传说！
记得于庄的邻村邱庄邱老头家专门做烧鸡生意，据说是祖传，到他那辈时已经传了几代，他家做出的烧鸡味特好，骨是骨、肉是肉，不用费太大的力，提起一只鸡腿，轻轻一抖，即刻骨肉分离！
几代人依此为生，日子过得有滋有味，一些慕名前来想学这门手艺的人，用尽了各种办法，挖空心思地想搞到他家的所谓秘方，但都无功而返！时间久了，外乡、本乡人也就打消了学艺的念头！
因此，邱家的烧鸡生意是越做越红火！
外乡人不来，并不等于本乡人不再惦记邱家的绝活！
了财的邱家人，盖起了豪宅，为了不使乡人攀爬到院墙上偷看他们的制作工艺，邱家的院墙与正房一般高，且上面覆盖了厚厚一层野蒺藜，院内养了几只狗！
其实，邱家的人是多心了，虽然乡人十分好奇他家的秘方，但还不至于做出骑墙偷窥的勾当！
邱家住上了豪宅，家具摆设几乎全部换成了新的！
即使这样，时常到他家串门的明眼人，还是看出了点猫腻！
一，邱家加工烧鸡的那口大锅没有换，包括锅旁边的那口大水缸和缸里面的老汤！
保存好传世的老汤，这个可以理解，但凡做肉食的，老汤是必备的！
据说，有些绝世名吃，存放老汤的锅，几个世纪不带
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