食盐与日常健康

（女人枕边书开卷则有益）

食盐与日常健康很重要，尤其女人。

我们所吃的盐是钠盐（NaCl）,由40?的钠和60?的氯组成。尽管每天钠盐的生理需要量只有220毫克，但大多数中国人的钠盐摄入量都大大超过了需要量。据调查，我国人群平均每日食盐量为13、9克，酱油为12、6克。

科学研究表明，人群中食盐摄入量与高血压发病率显著相关。我国几个地区居民饮食与血压关系的比较调查表明，人群高血压患病率与食盐摄入量呈正比关系，我国南北方高血压患病率显著不同，这与食盐摄入量不同有关。以食盐摄入量最高的山西省（居民日均食盐摄入量为17、3克）和最低的广西省(居民日均食盐摄入量为7、5克)为例，山西的高血压患病率为15、3，而广西仅为8、2。每人每天进盐量不超过5克的限盐膳食，可使高血压病人的血压下降约10mmHg。

因此，食盐摄入量过多对健康有害无益。降低膳食中的食盐摄入量不仅可以预防高血压，也可以控制与血压有关的其它疾病，如冠心病、中风等。

适宜的食盐量

世界卫生组织建议，每人每日食盐摄入量以不超过6克为宜。以一个3口之家为例，全家的食盐用量应该控制在每天约10克，一个月300~350克（6—7两）。请留意一下你家一个月用多少盐，再与建议的食盐摄入量相比较，看你多吃了多少盐。

你也许要问以每人每天摄取食盐6克计算，一家3口每月应该吃1斤多盐。这是因为，大多数袋装食品内也含有丰富的食盐，如咸菜、咸饼干、咸花生米、咸肉等；一些食物虽然尝起来并不很咸，却悄悄地将大量的钠盐带入了我们的身体；加工食品通常加入食盐以调味并保质；冷冻食品、罐头也含有相当高的钠盐；特别是酱油、味精、酱、汤料等也含有大量的钠。所以，应将它们含的盐也计算在内。

减少食盐摄入量的最佳方法

减少食盐摄入量最有效的方法是：尽可能不食用加工食品和袋装零食，更多地食用新鲜食品，同时逐渐减少调料中所用的食盐及酱油，你将逐步发现，食盐存在与否，并不影响味道，多用些辣椒、蒜、葱及其它香料，这样你就会摆脱食盐，并享受健康。

你可以将你家的食盐消耗量记录在《个人健康管理日记》上。通过定期计算摄盐量，一定能达到控制食盐的目的。

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