老胡笑着说道：“老张能喝大，肯定是有好事，行，那我们先唠十块钱儿的，你赶快过来吧。”
张啸天挂断电话，洗漱了一下，跟张母打了个招呼，边出门打车赶往会所。
张啸天走进会所，老胡、赵刚和马小凯三个人正聊着呢。
见他终于来了，老胡说道：“老张，啥喜事，昨天喝那么多？”
张啸天搬了把椅子，在他们旁边坐了下来，说道：“昨天我们组中了一个5000万的标，销售老总请客。另外，餐馆的事，我也都筹划好了。一高兴，我就喝的多了点，现在头还痛呢，我跟你们说说餐馆的事吧。”
赵刚刚要聊几句，一听老张开门见山唠正事，他了解老张。老张这人说正事的时候，很少闲聊，单刀直入，简单粗暴，几分钟必须把事说完，办利索、然后才能闲聊。于是，他闭上嘴，竖着耳朵等老张说餐馆的安排。
马小凯和老胡也是一样，在旁边听着。
张啸天说道：“这几天，下班的时候，我对会所周边的情况又了解了一下。客流非常好，周边环境，商业氛围都不错。晚上客流以年轻人为主，周边大学生也不少。结合咱们餐厅的情况，我说一下。第一，餐厅1层是90后餐厅，火锅为主，川菜为辅，2层80后餐厅，烤肉为主，回族的传统菜为辅，3层是70后餐厅，酒吧、咖啡、一些流行的西餐，如披萨和牛排等10来种西餐。3楼的配备主要是营造一个演艺剧场的氛围，就像刘老根大舞台一样。3楼的消费相对一二层来说，要高一些。第二，需要调整一下初期员工数量，我们要打好第一个月的促销仗，人员必须充足，如果给客人留下上菜费劲的印象就不好了。我的意思是，招聘的时候，除了以前说的那些员工作为正式员工外，另外招聘一些短期的员工，他们短期员工为期2个月，如果生意好，就一直用，如果不好，到期就让他们走人。招聘的时候跟他们说好就行。”
老胡笑着递给张啸天一瓶饮料，那意思，哥们咱慢慢唠，喝点水醒醒酒，咱们不赶时间。但他了解老张的性格，说正事的时候，不喜欢被打算思路。所以他只递过去水，没贫。
张啸天接过水，喝了两口，继续说道：“第三，我们需要聘请的三个厨师，手艺必须好，做的菜地道。而且一个是川菜厨师，他还得懂火锅店的运作，最好厨师是回族的，因为我们是回族餐厅，都是牛羊肉。另一个厨师是回族传统菜的厨师，得精通烤肉和烤羊腿，这个比较好找，西关那就能找到，这个我来办。还有一个就是精
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