在几十年,或者是上百年后,会有一位将军说出一句名言出来,"物无不堪吃,唯在火候,善均五味,"所以此次杨恒办的这场美食,严格来说,还真算不上是美食.
为啥呢,从各位厨师看来,他们主要还是秀的刀工,秀的山珍海味,而唯一就缺少了味道的搭配,这也不能怪他们,虽说从前朝开始,这吃文化就开始大兴,可终归中间有了几十年的战『乱』,而此时也就刚刚稳定下来,贞观之治也不过刚刚开始而已.
再说,杨恒办这场活动,也不过是赶鸭子上架而已,只是因为感觉一场年会要变味了,这才紧急组织了这么一出而已.
既然说是美食,那前面的只能算是开胃菜,而主食还没有上桌呢当客人们酒水尽兴了的时候,场上又一次有了变化,所有的煎煮烹炸的炊具都撤了下去,而现在上来的则是一些面板,擀面杖,甚至还有一些锅灶等设备,这是要为主食做准备了,要说这个为啥能这么快撤下去,布置上来,自然要感谢杨恒的一孝明了,在现场他可是采用了很多的新式的煤球炉,有单煤球的,也有多个煤球的,总之,这火焰大小,缓急,都可调,这才是烹制出美味菜肴的保证,不过,同样也是缺少了一些特殊的味道,前朝曾经有人说过"温酒及炙肉用石炭,柴火,竹火,草火,麻黄火,气味不同."可这条件也是达不到不是么,也就是在烤肉的时候是用的木炭火,而其它的都是用的煤球.也就是所谓的石炭了.
"既然是大唐美食,那么我们耳熟能详的胡饼,饆饠等胡食就不适合上了,自然.我们大唐而已不是离了胡食就不能吃饭了,大家考虑来看,这天上飞的地上跑的,海里游的,甚至是田间种的,哪一样东西不能做出美食来呢,今天,我就让大家开眼也开胃,来品尝地地道道的我们大唐的美食."
所谓的胡食.总的来说,应该还是算一徐餐『性』质的食品,都是方便携带的食品,如什么胡饼,饆饠等都是在街头卖的,它这要比大唐的糕点要大,能充饥,也许一个就能让人吃饱了,甚至是吃上一个半饱,而大唐的糕点则是没有那么简单.糕点都很精美,不过却很小,自然你不能一路上挎着一个篮子来吃东西了,甚至在酒席桌上在面前也放上一个篮子,再说,这些糕点那可是比较贵的一些食品了,就是大唐的贵族们也不会拿糕点来当主食吃的.
"各位客人们,接下来我们的饮食方式就改变了,每桌面前会有一位侍女.她们负责给你们端取饭食.你们只要指出场上的某一种,或者几种食物.让侍女给你们端取就成了
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