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比佛利山不仅仅是一座小山丘，更是一座地标，以罗迪欧大道、威尔榭大道（）为核心，整片区域都可以说是天使之城最具活力的所在。在这附近，银行、商业大厦、购物中心、百货公司随处可见，时尚人士熙熙攘攘、旅行游客人来人往、名人之流目不暇接，几乎成为洛杉矶这座城市不可或缺的一部分。
常年川流不息、摩肩接踵的威尔榭大道更是其中最繁华的一段街道，由于美国演员工会总部就在这条街之上，所以许多星探也全年在这里流连忘返，希望能够在街上行人之中挖掘出下一个顶级巨星。
这一切都使得威尔榭大道上的餐厅熟练一直在稳步上升之中，庞大的游客量总是让餐厅在用餐时间爆满，就连餐厅里侍应生的工作岗位都供不应求——对于那些怀抱演员梦想的人来说，这里简直就是遇到伯乐的最佳场所。
不过，在这条街道上，有一间餐厅也格外火爆，但原因却不是因为威尔榭大道汹涌的人群，而是因为餐厅的食物广受好评，而且餐厅装修风格十分具有艺术性，无论是视觉还是味觉，都堪称一大享受，多次登上美食杂志的推荐，被评选为洛杉矶最值得一去的餐厅之一。
更为值得一提的是，这间名为“cut”的餐厅的主厨也是大名鼎鼎，这位名叫沃尔夫冈-帕克（）甚至具备与好莱坞明星一样的号召力，是整个洛杉矶餐饮业的顶尖人物，他在1994年被邀请为奥斯卡之夜的主厨，并且得到了压倒性的好评，这让他与好莱坞建立起了十分亲密的关系。
整个洛杉矶的名人权贵都十分喜欢来“cut”用餐，这在无形之中又让餐厅的生活更加火爆起来。
今晚也是如此，距离八点的晚餐时间还有两个小时，队伍就已经开始排起来了，等八点半时，整条队伍长龙已经差不多连绵了威尔榭大道的三分之一，着实骇人。不过如此繁荣热闹的景象，几乎每天都要上演一次，所以当地人也早就习惯了。
雨果来到“cut”的时候，已经是八点半了，看到门口夸张的长龙，他不由瞪大了眼睛。排队的事在中。国是屡见不鲜，但是在欧美却并不常见，特别是如此壮观的队伍，更是罕见。回想起大卫-格芬说他排队三个月才得以进入餐厅用餐，雨果着实是啧啧称奇。
“cut”的大名雨果自然是听说过的，不过他个人对美食没有太多研究，倒是萨摩拉和他唠叨了好几次。雨果品尝美食的味觉太不发达了，即使是上好的食物进了他嘴巴
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