第九十九章 品酒

何卓在法国留学的时候，对西方的一些礼仪，也有所涉猎。173经过那段时间的接触，让他明白过来，想要判断一个人的身份地位，喝红酒就是一个主要的方法。

不过这是在国内，情况到是有些不一样。但是殊途同归，那些真正的富家子弟，上层人士，对这种西方的礼仪，也是有所培养的。而华夏的这些圈子，最看重的就是面子工程，想要打击秦铭，从喝红酒方面就是一个巨大突破口。

西方的餐桌礼仪上，喝红酒算是一种比较繁琐的程序了。从握酒杯，倒酒，闻酒，最后到品酒，每一个方面都极其讲究。

何卓提出跟秦铭聊品酒，除了存有打击秦铭的想法，就是想给梁可岚留有博学多才的好印象。

现在的华夏，崇洋媚外有些严重，西方的一些东西，尤其是上层礼仪，更是趋之若鹜。他相信梁可岚应该也会吃他这一套。

“我在法国的时候，对西方文化研究过一段时间，这品红酒，就是其中一项。”何卓整理了下思路，开口说道，“品红酒有观、闻、品三个步骤，这三个步骤都极为重要，有经验的红酒爱好者，就能通过这三个方面来品观，大致就能分析出红酒的年份。我们先说‘观’，”顿了一下，何卓看了一眼梁可岚，发现她一副认真倾听的样子，心中得意，就更加卖弄起来，“把酒倒入无色葡萄酒杯中，举齐眼的高度观察酒的颜色，好的红葡萄酒呈宝石红色。优质红葡萄酒澄清近乎透明，且越亮越好。次酒或加了其它东西的红葡萄酒其颜色不正，亮度很差。”

他把手中的红酒拿起来，放在柔和灯光下照射着，

“再说‘闻’，这是判定酒质优劣最明显可靠的方法，我们只需要闻一下便能辨别优劣。优质红葡萄酒香气较淡，表现为酒香和陈酿香而没有任何不愉快的气味。特别指出的是劣质葡萄酒闻起来都有一股不可消除的令人不悦的“馊味”，或是刺鼻的怪味。”

“最后我们说说‘品’。我们喝红酒的时候，先将酒杯举起，杯口放在嘴唇之间，并压住下唇，头部稍向后仰，把酒吸入口中。就像这样，”说着，他做出了一个喝红酒的正规工作，“之后就要轻轻搅动舌头，使酒均匀地分布在舌头表面，然后将葡萄酒控制在口腔前部，稍后咽下。每次品尝吸入的酒应在小半口左右。入口圆润，在口腔中感觉良好，酒味和涩味和谐平衡，咽下后留在口腔中的醇香和微涩的感觉较长。口感极其舒适，尤其是酒中糖的那种甘醇、芳美的感觉，在其它酒中无法领略的。有纯正的橡木香味和利口酒的

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