过了几日，饭铺子人流已经不像开始时那么热闹。人流虽多，但已经趋于稳定。吃饭的客人除了雅间和吃小炒的人，其他人也习惯了这种快餐模式，那就是到窗口处付钱端饭，故而饭铺子也确实不需要这么多人了。
于是李瑶很快就将饭铺子雇工做了调整，只留下了韩进主仆以及胖姑、黄二柱、王婶母子六人。
窗口合并成一个，韩进只管收钱，报菜，胖姑只管舀饭，黄二柱招呼客人带传菜，其余那两母子一个管烧火，一个管洗涮。来宝则单独开了窗口管着打饼和卖饼夹肉。至于工钱，李瑶仍然没订，只说到月底结算。
至于家里的货栈，孙姨娘眼热廖姨娘赚钱，说是她想接手。不过那货栈属于韩进的，故而李瑶并不对此发表意见，而是由韩进自己做决定。明明自己亲姑姑韩氏可用，韩进自然不会用孙姨娘了。
饭铺子事情在理顺的过程里，李瑶就遇到一拨拨人在饭铺子外头寻她。他们或者是个老太太带着孙儿蹲在饭铺子门外，或者是个老爹带着女儿站在外头。
总之这些人一寻来，就能在饭铺子外头等半天。只要李瑶空着没忙活，他们也能拉着李瑶拉呱半天。
或者他们就一大早拦住了韩氏说话，求着韩氏给份工。外头人大多不认为这饭铺子是李瑶开起来的。
这些人家中情况确实让人可怜，可李瑶并不需要这么多人给干活。她家折腾饭铺子之初，那时需要用人时，并没有这种事情发生，这几日为何会发生这种事情呢？
不知其因，那总得去打听打听弄明白才是。
黄赵氏和王婶两人一个仗着人缘好，在屯子里人面熟；一个仗着是本地人，在屯子里地面熟，便自告奋勇地帮着李瑶打听原因去了。
同时为了阻止这种事情愈演愈烈了，李瑶让这二人透出话去，她家是开着饭铺子，别看摊子铺张开了，但确实是欠着钱的，让不信的人去问袁大夫和陈文书。袁大夫的诊金十两还有陈文书那处买地的钱六两，李瑶这里确实一时间也没给人家。
与此同时，她店里还需雇佣一个做饭的大师傅，这话也传了出去。这大师傅除了做饭手艺，还要看其人品，不是一两日就能寻到的，所以李瑶并不着急。
为了抵御这一拨拨的人再来找，店里和家里需要柴火烧用，李瑶便选了两家轮番买他们的柴火，这才将此事慢慢压了下去。
饭铺子做的热闹，那些有钱的人家便也想分一份羹。纷纷花了钱，使了银子，在李瑶周围盖起了房子。先是卢
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