小油锅里面一直温吞吞蠕动的浪花在悠长悠长的等待之后，终于开始有些大滚了，唰一下滚到这边，唰一下又回到那边，刚放进油锅生命力还特别顽强极力挣扎的泥鳅似的。
宫门口密闭了许久的保温箱被一层一层打开了，剥离了洁白晶莹的冰花，里面才是那一小盘白渗渗色浓浓的油焖鱼鳔。就有殷勤的笋臂轻轻拨开周围的冰块牵绊，恭恭敬敬取出保存得完美如初的鱼鳔盒，认认真真盛放在有着淡淡洁白素花格调高雅的高脚银盘里，预备送到大厨的身边了。
这鱼鳔毫不客气地经过禁卫军死皮堆积的硬手，侍女嫩若无骨的嫩手，御厨们浸透了肥腻脂肪的油手，一步一个台阶，层层传到了主厨的郎中面前。
一盆温温的清水和一条洁白的面巾，先于鱼鳔送到了郎中的左近。郎中仔仔细细洗了洗手，又拿纯白毛巾揩净了，这才对着正南天空老天爷的位置跪下了，口中念念有词：“南无阿弥佗佛，大慈大悲的观世音菩萨，请你保佑虔诚弟子此次下锅一帆风顺，无风无浪，风平浪静！如果一切安好，弟子情愿至今以后永远皈依我佛，终生吃斋念佛，南无阿弥佗佛！”
“开……锅……啦！”刚刚站立起来的郎中拖着长长的尾音，下达了开锅的命令。
接到命令，旁近早做好了一级战备的首席御厨微微起步，轻轻向前三小步，又立刻双脚与肩部同宽规矩站定了，然后规规矩矩抄起早已预备妥当的那对银筷，细细夹起一片儿银光闪闪模样儿同生前一样周正的小鱼鳔，胳臂轻轻一挥，就把轻飘飘的鱼鳔完美下到油锅正翻腾着的浪花当间了。
那鱼鳔可爱的小鲫鱼似的，一头扎进油花翻腾的油锅深处，油花紧跟着急促地涌大了，浪高了，白生生的鱼鳔就在油花之间剧烈地载浮载沉，还滋滋啦啦开叫着，小嘴儿似乎一直在美美地叫嚷：“好啊！好啊！真好啊！”
“起锅啦！”郎中的小圆眼睛紧紧地盯着鱼鳔的一举一动，目不转睛地盯着鱼鳔在油花里开心地刚翻到第八滚，颜色刚刚浅黄，一声急促猛烈的叫喊之后，就立刻亲自动手了，抄了绣着龙描着凤的特制金筷下手直接打捞了。
鱼鳔已经爽利出水了，一两滴恋旧的清油，还恋恋不舍地才从鱼鳔的身上不情愿地滚落。刚刚遇见了外面习习的柔柔的美风，方才瘪瘪的鱼鳔已经迅速膨大到和真的鱼鳔不相上下了——
比先前的鱼鳔模样还周正些，身型还丰满些，颜色还丰富些，有原始的嫩白，有鸡汤的油黄，有清油的青正，还有各色佐料饲喂的大荤大
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