厨房不大，里面就摆着一个煤气灶，外面还架着一口大锅，准备要煮羊肉。
厨师拉克申十分麻利地把羊排斩成大块，因为是刚杀的，上面还带着血迹，看上去非常新鲜。
厨房门口支起来大锅里面烧着清水，一大块一大块带骨带血的羊肉被拉克申直接扔到锅里面去，开水都溅出来了，特别豪放。
不一会儿就是满满一锅，这里面除了清水就是羊肉了，别的什么配料都没有了，内蒙的羊其实膻味并不是太重，也不需要各种乱七八糟的香料，加进去反而会坏了羊肉原本的味道。
不过拉克申还是削了两个白萝卜放了进去，如果从中医角度来看，这叫阴阳调和，羊肉是温热性质的，而白萝卜则是寒性，两相交加，不燥不寒，刚好调和。
从厨艺的角度来看，白萝卜和羊肉是绝配，能调出羊肉的鲜味，还能把羊肉里面膻味给去除了。
拉克申把羊肉炖下去就不管了，等熟的时候，再拿起来沾上细盐或者是韭花酱就可以吃了，典型内蒙古的豪放吃法。
拉克申回到厨房后拿了一只宰好弄干净的鸡，开始做卓资县当地特色的熏鸡，哈拉站的职工实在是太好客了，这顿饭做的特别丰盛
薛果则是在大锅面前绕了好几圈了，口水哗哗地往外流，都快馋的不行了，一般爱吃的人厨艺都不会差的，爱吃就一定爱做。
然后又去厨房逛了一下，现自己好像没什么帮的上手的，赵小强，小强哥一直跟在他旁边，魁梧的身子走起来带起飒飒风声。
“赵主任，要不我也来做一个菜吧。”薛果笑着说道。
“好啊。”赵小强答应的非常痛快：“也让我们蒙古人尝尝你们北京人的手艺啊。”
薛果大笑了几下，特别官方地说：“这是我们两地饮食文化的交流和促进啊。”
赵小强楞了一下没有反应过来，但还是非常豪爽的笑了几下。
薛果也不含糊了，卷起袖子就准备开干了，瞥了一眼厨房，现还有一条羊脊骨没有扔到锅里，他立刻兴冲冲跑了过去，把羊脊骨拿在手里，兴奋地说道：“要不我做一个羊蝎子吧。”
“蝎子？啊，好啊。”
薛果笑了几下，也没有多解释，直接从拉克申那边借了一把小斧头把羊脊骨按照骨头节剁成大块，放进清水里面浸泡一下去血水。
然后又拿过来一直羊腿骨，斩了几段下来，一锅真正的好羊蝎子是一定离不开羊腿骨的。
这里的香料也
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