站在中国人的角度上，老孙的菜做的非常好，就是韩国人吃不大惯。
他这一支做的毕竟是纯粹的川菜，而且传承到现在，他拿手的是其中的盐工菜。这算是川菜分支中的分支，盐商菜、盐工菜、会馆菜三个合起来，合称自贡盐帮菜，一主麻辣味、一主辛辣味、一主甜酸味。而自贡盐帮菜、内江糖帮菜、乐山嘉州菜、泸州河鲜菜、宜宾三江菜统称为泸菜。这泸菜才是和渝菜、蓉菜并称的川菜三大主流菜系。
在那片土地上，菜系的划分其实并不仅仅是依靠地域，口味、民族、习俗的影响也不可忽视。若论味道丰富又能让人印象深刻，李嗣兴首推川菜。味道多、广、浓、厚，正是其特色，酸甜苦辣咸鲜香麻，八味俱全，每一味都有多种特色菜。蓉菜调味精湛、用料考究、味道传统；渝菜精巧求变、味道鲜明……
其中，作为泸菜中的一支，盐帮菜以味厚、味重、味丰为其鲜明的特色，最为注重和讲究调味。除具备川菜“一菜一格、百菜百味、烹调技法多样”的传统之外，更具有“味厚香浓、辣鲜刺激”的特点。盐工菜以辛辣为主，因而老孙做菜善用椒、姜，料广量重，选材精道，煎、煸、烧、炒，自成一格；煮、炖、炸、熘，各有章法，尤擅水煮与活渡。
火边子牛肉、钻子卤牛肉、火爆黄喉、牛豌豆、无汁葱烧鲤鱼、渍蒜鸡……李嗣兴吃的是津津有味，那位姜社长则是浅尝辄止，各种下不去筷子，到后面干脆撂下了筷子，只是端起杯子慢慢啜酒。
“李先生真是好胃口。”
“天大的事情也不能委屈了自己的胃。”李嗣兴夹了一块儿肥美多汁的牛肉放进嘴里慢慢咀嚼，“何况，我们这件事儿也急不起来。姜社长，一部电视剧，可不是咱俩在这里说说就能搞定的事情。”
姜成焕点头称是，正要说些什么，手机却响了起来。
李嗣兴能够感觉到很快放下电话的姜成焕开始紧张了起来。
“李先生，T-ara的朴素妍小姐出了车祸，现在情况不太清楚……”
男人的夹菜的筷子连一丝停顿都没有，只是嘴角划出了一个弧度，“你在紧张什么？”
“我……”
李嗣兴竖起一根手指，阻止他继续吭哧下去：“你觉得我很在乎她们？天父教那帮废物磨磨蹭蹭的我都没说什么，又不是你造成的车祸，你紧张什么？”
不紧张才有鬼了！谁知道你会不会迁怒于我，然后用那双眼睛把我烧成灰烬？没人知道一个san（理智）值归
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