高粱这种作物，一般都是种在新开发地区那些靠山的贫瘠土地上的。
王国的行政部门也在鼓励民间有多余劳动力的乡镇，在靠山的地区开发土地搞耕作，并专门提供了耐寒耐旱的作物种子。
现在王国劳力稍微充裕一点的乡镇就会种上一些高粱和玉米之类的作物用来增收。
这两种作物，不但可以用来在灾年、和粮食缺口的时候食用，也能在粮食充足的时候，喂养牲畜家禽，给本地增加一些肉食产出。
而且，高粱和玉米这两种作物，在酿酒方面也是有着不错的效果，是两种非常不错的酿酒原料。后世常见的二锅头，实际上就是一种高粱酒。
因为陈信不喝酒的缘故，在政府部门内，也跟风了一批不抽烟、不喝酒的工作人员，甚至于，除了那二十个老兄弟之外，基本上再也没有人敢在陈信的面前喝酒。
所以，政府部门在禁酒令上松开了一个缺口开始酿酒，当然不可能是专门生产出来用来喝着解馋的。
实际上，高度数的烈酒，无论在任何时代的北方寒冷地区，都是一种十分紧俏的贸易商品。先不说历史中老毛子有关于烈酒的那些个传说和笑话，就是比毛子所住纬度稍低的地方，对于烈酒的需求也不差。
特别是现在这个小冰河时期天气越发的寒冷，冬天稍不注意就要冻死人，在寒冷地区就更少不了烈酒这种可以驱寒的饮品了。
就在王国更加北边一些的那些个蒙古部落里，很多牧民们如果酒瘾上来，几斤酒换一头羊都是愿意的，有时候遇到个败家子，就算是战马换酒也是能换的。而且这种交换比例还很不少见。
王国以前也不敢开这个大规模用粮食酿酒的扣子，但商业部早几年就打了报告上来，说是希望有一些较高度数的酒，作为他们和北方蒙古部落打交道的敲门砖和硬通货。
而且，放开了一定程度的粮食管制，用杂粮来酿酒的话，同时还可以在一定程度上增加酒精的产量。高浓度的酒精增产了，这对于随着逐步扩大的战争规模同时不断增加的军队伤员来说，也是一件大大的好事，是可以大规模减少伤员感染率的大好事。
不过，酿酒、蒸馏酒精这一系列的工艺可没有随便说说的那么简单，这关系到了几十项细致的步骤和大量的工具研发。改进。
现在王国的大学堂里面就专门有一一部分人在搞这件事情，短时间内酒精的产量是不可能太高的，所以，对于伤员们来说，暂时还是需要用到蜂蜜来防止伤口感染。
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