和一般人比起，方世杰做铁板黑椒牛扒的方法算是独树一帜了。
毕竟掌握不了火候的人根本不敢在烧红的铁板上直接煎，毕竟那温度实在不好控制，一不小心就会过，到时候别说肉质偏老，搞不好就是黑乎乎的一面倒。
不过方世杰却是算计好了的，牛扒的两面一共加起来煎了还不到一分钟，大概也就五成熟的样子。黑椒汁也是半成品，倒进去之后才借着高温成为成品，然后在降温过程中将汁液融入牛扒中，等到盘饰摆好端过来的时候，被黑椒汁完全渗透的七成熟牛扒就完成了。
没有品尝，三道就大概知道方世杰的厨艺水平是相当不一般，其他的制作手法不说，就单单是用刀碎筋膜这一点上面，三道就自问不如方世杰，毕竟能够在刀背和菜板不接触的情况下就完成这一步，对力度控制不到位的人做不到。
等到用刀叉切下一小块品尝之后，三道对着方世杰挥了挥手，然后才说道：“去吧，你过关了，功底很扎实，厨艺很不错。”
对于三道的评价，惠美显得相当的吃惊，因为自从老爷用高价将三道这位厨师长从某个六星级酒店聘来之后，三道就从来没有夸奖过任何一个人。
相反，他才来到时候是将以前的厨师长说得一文不值。
所以此刻听到三道居然会如此评价这个应聘者的厨艺，惠美心里面的吃惊程度的相当重的。
当然三道都发话了，惠美也没有耽搁，而是拿出对讲机递给了三道。
“摩西摩西，明野酱么？”
“三道君，怎么样？”对讲机里面顿时就传来了女仆长明野的声音。
“哈哈哈哈，幸好这次找的不是厨师长，要不然我现在就得紧张了。厨艺上面，这位来应征的人很强，对付家政课是绰绰有余了，后面的事情就交给你了啊！”不得不说，三道这个人还是很不错的，至少他没有一丝一毫胡言方世杰的能力。
要是换一个人来，搞不好就会鸡蛋里面挑骨头了。当然要是那样的心胸，厨艺恐怕也难以提高到能够在六星级酒店任职的程度。
而听了三道的评价之后，还在第一站接待的明野明显意外了一下，至于理由跟惠美一样。
“惠美，带他去复试的准备室。”楞了一下了之后，很快回过神的明野就让惠美带着方世杰去第二轮的准备室。
接到指示，惠美是直接带着方世杰离开了厨房，然后朝着一个方向而去，约莫走了几分钟后，惠美才在一个门口停了下来。
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