在这寒冷的冬天里，大家一边说笑着，一边做着汤圆，等到做汤圆做累了，就去厨房的火堆里扒拉出来一个烤红薯吃。
红薯分为两种，一种红心的红薯，烤出来以后，里面是金黄的，看着就十分诱人，这种红薯是最适合做烤红薯的，另一种里面是白心的，扒掉皮以后，红薯肉是白色的，这种口味没有黄色的甜，但是比较适合用来喂猪。
种两种红薯，就可以满足人和猪的需求了。
“这红薯可真好吃。”
“嗯嗯，放在饭里面煮着也好吃。”
“当年困难的时候，天天吃红薯，觉得这辈子都不想吃了，没想到现在还会吃得这么香。哈哈……”
三年困难时期，粮食严重不足，很多人用红薯充饥，他们这些人，也是当初运气比较好的，还能有足够的红薯吃，许多地方连红薯都没得吃，要吃草根和树皮。
红薯吃多了会烧心，所以也不适合多吃。
“这红薯吃了也对身体挺好的，只可惜这东西重，占地儿，不然还想拉点回去。”
老人家们真是斤斤算计着自己的车能拉多少东西回去，都跟不要钱似得，能拉多少拉多少，好像拉少了回去是自己吃亏了一样。
事实上，他们都是要付钱的喂！
其他的人都跟着点头，确实是如此，拉上一麻袋回去，估计就三五天就没了，家里人多啊，还要送人啊，经不起消耗。
”既然这样，那就做红薯干呗，那样好拿又好吃。“有人这样提议。
好些人都眼前一亮，是诶，红薯干是不错的零食，锻炼牙口，又好吃，益气生津，他对健康的好处，是国际上都公认了的。
大家说干就干，先找了英奇师傅问清楚了红薯干的做法，听上去很简单的样子，也就那几步就完成了。但是要做的量大的话，还是需要一些耐心地。
在弄到了方子之后，大家就忙活开了，先是去选红薯，选了个头大小合适的红薯之后，洗干净，晾干，然后放在笼屉里蒸，这还是英奇师傅用来做包子的笼屉呢，再三保证一定会给他洗干净了，英奇师傅才借给大家用的。
蒸熟了之后，还是要晾凉，然后剥掉外面那层皮，再切成条状，晾干成型之后，还要密封保存一段时间，等红薯上面长出糖霜来，据说糖霜就是红薯里面的糖分，这样让红薯干能够有一种很很独特的风味。
老人们真是一天都不肯闲下来，天天忙活来忙活去的，倒是卫靖泽，到了年底了，除了要出货
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