梅斯柏家的家传副业是编斗笠，其实也就是梅姓家庭的副业。这种手艺梅旺喜是跟邻居们学的。编斗笠要用到的材料主要有青皮竹、箬竹叶子、楠竹等。所使用的工具主要是锯子、篾刀、双片刀、扁锥等。另外还有斗笠模及其支架、竹制长短扣针等。
制备篾条、铺盖箬竹叶子、箍缘、整形，这些可都是技术活，一般人做不了，自然都由梅旺喜来担当。小孩子主要承担编织的工作。编织工作在斗笠模上进行。每顶斗笠都有两个篾盘，即底篾盘和面篾盘，用于夹持固定箬竹叶子。两种篾盘的形式差不多，只是煞缘不一样。编织篾盘的基本步骤是：上脑（即编织篾盘中心的碗形部分，也就是戴在头上的部分），编影篷（分为一二三四象），煞缘。上脑和煞缘是有难度的，一般大一些的孩子才能做。
梅依莲是在七岁那年开始编斗笠的。其实并没有谁专门教过她，是她自己留心大人的做法然后去尝试的。有一天，梅旺喜把上好脑的斗笠留在家里，自己则去犁田，黎双凤也下地去了，只有梅依莲、梅尔柏、梅桑莲留在家里。等大人收工回来，竟见那斗笠已经编好了，只是还未煞缘。梅尔柏是在八岁那年学会编斗笠的，也就半个月的样子，他就全会了。梅桑莲九岁开始学编斗笠，因为此前她忙着拔猪草。梅斯柏是十岁才学会编斗笠，当时他都读小学三年级了。在从未上过学的梅桑莲面前，算是很有文化的人了。
梅依莲的斗笠编得最漂亮。可能是女孩子爱美的缘故。她容不得半点瑕疵。梅尔柏编斗笠的速度最快。他的手指可以同时做各种动作：加篾后，拇指和食指捡搭、夹牢，无名指和小指就一边往下按压、整平。这样的动作其他人都做不到。可惜梅斯柏没有得到大姐和大哥的指教，因为他学编斗笠的那年梅依莲已经出嫁了，梅尔柏则去外地学做瓦工了，第二年他又当兵去了。梅桑莲的断篾搭接技术很高，她非常有耐心，而且手指非常灵巧。搭好的篾就像一根完整的一样，一点痕迹都没有：搭痕完全被盖住了。在相当长的一段时间，梅斯柏编斗笠时上脑和煞缘的工作都要依靠梅桑莲，他自己很难学会。无论是编织速度还是质量，梅斯柏都显得勉强。
夏天若是天晴，每到傍晚，他们喜欢把斗笠模搬到门口的土坪上来编斗笠。凉爽的晚风吹过来，别提有多惬意了。各种虫子此起彼伏地鸣叫着；萤火虫在飞舞，弟弟妹妹去追赶，捕捉。这时梅旺喜多半会在晾衣杈旁边制篾。他们的视力都非常好。别说有月亮，就是仅有几颗星星在天上。照样能干活。斗笠编得久了，梅斯柏总
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