王铁跟老爸说，这个店他想自己经营，只要不瞎胡来，总不至于赔钱吧，爸妈不同意说耽误学习，王铁说看成绩情况，然后爸妈答应了下来。
吃完饭给那个女人打了过去，告诉他自己家人同意盘下他的店，明天过去给她钱，让她放心睡吧。
第二天本该去学校了，王铁跟班主任请了假，撒了个谎，说自己生病了要晚两天去，估计班主任知道是撒谎，在电话里教训了王铁几句。
中午王铁跟那个女人办理了房产转让，那个女人也收了三万零两千，两千是王铁自己多给她的，为什么王铁多给他两千，因为王铁跟她说这个店，继续应聘他们夫妻两个，毕竟两人做的饸烙好吃，那个女人叫李春秀，是个挺精明能干的人，王铁也是看在这点才用她的，本不想用她男人的，但是挡不住她男人没别的手艺，最后商量好，李姐一个月一千五她男人一千二，要是做的好年底再给5%提成，两千块也能先把孩子学费交了。
李姐很是高兴，觉得总算是度过了难关，近一个多月他都快被折磨老了，头上都有白头发了，解决了这个事情王铁留下5000块，说这是进料周转用的钱，下午会再让人过来装修一下。
这个店铺就是个平房，胜在空间大，能摆十几张桌子，门外也能摆几张，而且位置很好，很适合开这么一家快餐店。
饸烙面分粗细两种，虽然大多数人，没吃过没见过细的，但是王铁认为粗的跟细的口味根本不能比，粗的那叫饸烙面条，还带什么牛汤羊汤，而细的，粗如发丝，里边是调制的醋汤，尤其夏天喝一口神清气爽，加点蒜汁，豆芽儿，最后点两滴香油，香味四溢，不是粗的可比的。
第二就是缸炉烧饼，这个就得吃现做的，从炉子中拿出金黄的烧饼，咬一口香、酥、脆，里边加上驴肉就是驴肉火烧，这才是正宗的驴肉火烧。
其三大块驴肉，俗话说天上龙肉地上驴肉，王铁他们村子驴蛋家就是杀驴的，是附近驴肉做的最出名的，驴肉这个不是说谁都能做的，这个也是秘方，煮驴肉重在点卤水，谁家跟谁家的量也不一样，做出来的口感也不同。
王铁还打算把四婶请过来，四婶的烧麦，每次吃都会咬到舌头，这样做下来好像店里人就多了，王铁心想是不是找个管店的，王铁想了半晌，决定找一个收银的顺便做些会计的工作。
看着自己在纸上记得东西，王铁行动了起来，先去找了自己发小二柱，初中毕业之后就休学了，在超市做过收银员，最近正收完麦子在家歇着。
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