晚饭时间，莫有为在出租屋周遭附近找了一家小馆子。自己坐在一张空桌前，左手拿着塑封好的菜单开始过目。他咕咕叫着的肚子在提醒个人需要进食了。
莫有为一想到中午在王老四饭馆吃得蒜苗回锅肉是用了地沟油烹制所成，就大伤胃口。他深知，地沟油的危害不亚于砒霜。
这只要不用油来炒菜，那么就意味着个人吃不到地沟油了。自己为了杜绝菜品当中有地沟油的成分存在，于是就决定不吃炒菜，改成吃凉菜。
莫有为直接告之了站在自己旁边记录的中年女人道：“来一个蒜泥白肉。再有就是饭了。”
中年女人应了一个“好”字，转身走向了厨房出菜的所在方向。片刻之后，她一手端着装有白切肉的盘子，另一手拿着盛有干饭的小木桶，去而复返。自己放下这两样东西就离开了。
莫有为一边给自己的空碗当中盛饭，一边瞧见米饭的成色不是白色，也不是泛黄之色，而是在每一个米粒的边缘处有微微地发黑。
在自己装入了有一碗米饭之后，是才把木质的大勺子放下，再用右手拿起了筷子去夹饭碗当中的干饭。
他如同午餐的时候一样，先行把一口米饭送入口中，继而通过舌头一分辨，即可得知这属于有五年的陈米。
莫有为对于小馆子的经营者为了最大限度的降低成本，从而采用粮库以低廉价格售卖出来的陈米，也能够理解。
小馆子的生存之道，主要拼得既不是服务态度有多好，也不是就餐环境有多好，而是价格便宜，味道还不错。
这摆在第一位的就是价格优势。要不然，很快就会被附近的同行给挤垮掉。何况大家都在用陈米。至于唯一不同的地方，就在于所购买陈米的时间不同，有两年的，有三年的......
莫有为对于陈米什么的，也不持有批评的态度，毕竟完全可以放心食用。只不过，口感上面没有新米好而已。
他的两眼注意力放在了蒜泥白肉那里的时候，眉头紧锁，脸上呈现出了微微发怒的表情。肉片完全不是呈现出熟肉的原有本色，而是带有明显的泛红。
像这样症状的熟猪肉，往往就是瘟猪肉，也就是病死的猪身上的肉。蒜泥白肉，属于川菜系，曾风靡一时，为人们称道，此菜要求选料精，火候适宜，刀工好，佐料香，热片冷吃。
食时用筷拌合，随着热气，一股酱油、辣椒油和大蒜组合的香味直扑鼻端，使人食欲大振，蒜味浓厚，肥而不腻。再配上米饭一起吃，
「如章节缺失请退出#阅#读#模#式」
你看#到的#内#容#中#间#可#能#有#缺#失，退#出#阅#读#模#式，才可以#继#续#阅#读#全#文,或者请使用其它#浏#览#器
