姚管家自知言多必失，又怕李千山在洪掌柜面前告状——老板娘虽然对这李千山非打即骂，百般嫌弃的样子，姚管家心里有数，知道老板娘并不讨厌李千山，甚至还挺看重他，每次做成一道新菜，总要设法让李千山来试吃，并以他的评价为是否上市售卖的标准。于是他朝李千山打了个拱手，“姚某知错了。还望李公子多多担待，有何吩咐，姚某定将赴汤蹈火，在所不辞。”李千山悄悄朝陶五儿使了个得意的颜色，转头却故作严肃地对姚管家说：“岂敢岂敢！只是在下以为，这位陶姑娘既是诚心谋事，你何不让她试试呢？”姚管家愁道：“按说这也不是难事。只是，看这姑娘娇滴滴、水灵灵的样子，厨房岂是她呆得住的地方？要是招错了人，回头被洪掌柜骂得狗血淋头的，还不是姚某我嘛！”李千山说：“俗语说，人不可貌相，海水不可斗量。我看这位陶五儿，倒很有点洪掌柜的风范。姚管家，招错了人，你会挨骂，但要是放过了人才，我看你呀——”五儿好奇地问：“他会怎样？”李千山摇摇头，“性命难保！”姚管家吓得不轻，却兀自嘴硬。“呵呵呵，李公子又乱开玩笑了。洪掌柜虽然严厉了些，我若做错事，她也不过是责罚我自己掌嘴，哪里会要我的命呢！”李千山说：“但是我最近很想吃人肉包子呀！”“哈哈哈！”姚管家干笑了几声，“姚某懂了，姚某懂了。姑娘，跟我来，跟我来。”要管家走在前面，陶五儿和李千山走在后面。姚管家一路走一路纳闷：这丫头也不知什么来路，李千山竟说她有咱们洪掌柜之风……得了，我就考考她，她要是当众出丑，可不能怪我没给她机会！
进了厨房间，陶五儿只觉眼前豁然开朗。难怪李千山说他家的厨房很是简陋，的确，跟陆家庄的厨房比起来，李府的厨房既小，设施也不齐备。姚管家把五儿带到一张案台前，问了她的名字，又从台下拉出一筐土豆。“陶姑娘，想来我们这儿做厨工，学厨艺，其实也不难。但你不能什么都不会，毕竟我们是招人来做事，而不是招人来吃白饭的。这样吧，你把这筐土豆削皮、切丝，看看你的速度和刀功。”五儿倒吸一口冷气，“这么多土豆！怕是有几百个吧！这么多土豆都切丝儿，那万一有人要吃个土豆块、土豆泥呢？”姚管家说：“你只管放心。这种土豆，咱们每日都要备上几十筐。”说罢，他扔了块砧板给五儿，又指着边上一排大小厚薄不同的菜刀说：“随便你挑，哪一把顺手，你就用哪一把。”“对了，”他补充道，“我给你半个时辰，你看咋样？半个时辰后，厨师、厨工们就要进来忙活了，咱们挤在这里，不大合适
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