李亮所在饭店的大厨房，（大厨房并不含凉菜、燕鲍翅间等等部门，这些虽然都是归厨师长管理，但是具体各个部门，也都是由各个负责人主管统一向厨师长负责。）
大厨房需要十个炒锅，打荷人员最少也需要搭配十二人，（虽然大饭店里面说是一个炒锅，需要一个打荷人员，但是有的饭店需要配备出品人员，而这个出品人员也算是打荷人员，但是每一个出品人员摆盘、裱画的技术，就对是一流的。）
砧板九人，蒸箱一人，烧腊一人，杀鱼台一人，杂工一人，洗菜阿姨两人（洗菜阿姨是要负责整个餐厅的青菜的，包括凉菜等。）
这就是现在大厨房里面所需要的人员，当然这不是一定，但是这个数字是一个标准的配备。
现在距离饭店已经休业十天了，距离老板耿浩坤交代从新营业的时间，还有五天的时间就到了，郭腾和胡言双这些日子也是没少费心，也招来了绝大部分的厨房人员，这些人员现在都已经陆续来到了饭店。
胡言双找来了六个炒锅，五个砧板人员，六个打荷人员，还有燕鲍翅老大和一小弟。
郭腾因为徐森海的关系，也找来一个炒锅，这个人是徐森海以前教的一个徒弟，二十多岁的年纪，名字叫陈天伟，炒锅虽然只找来一个，但是凉菜间的老大是郭腾叫来的。
（不要瞧不起厨房内是谁叫来的人，这个可是关系到厨房内说话的力度的。）
梁飞三人昨天也来到了饭店，经过简单的招聘，三人现在的工作已经确定下来了，梁飞在凉菜间做凉菜，杨敏萍也是接着做服务员，而陈立生则要给徐森海这个老爷子打荷。
至于为什么是陈立生给徐森海打荷，这是因为徐森海是头灶的关系，所以给徐森海打荷的人员，技术要求一定要好，而陈立生来到这里之前就是打荷的，所以陈立生的技术绝对是可以的，所以就让陈立生就给徐森海打荷了。
（李亮他们这帮同学现在不管是怎么说，技术在毕业之后进步还是非常快的，就算是现在的技术不能说好，但是对于厨师这些基本功来说，技术还是非常扎实的。）
李亮听到陈立生给徐森海打荷的时候，还跟陈立生说过徐森海的脾气，但是但是陈立生说没事，说是给谁打荷都是伺候人的事情，而李看陈立生自己都不在意，李亮只能看以后再说了，因为李亮对于徐森海的印象，实在是说不上太好。
饭店里面现在的人员虽然还是不齐，但是现在厨房人员的构架，已经算是出来了，从心营业
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