414 初伏饺子

等这一次雨停了 一年之内最热的三伏天开始了。

饺子谐音交子 入伏正是伏天的开始 也是两种天气的交替 所以有初伏吃饺子的习俗。

这时节光吃肉饺子太腻了 季非夜想了想 找去镇的铁根叔带了条猪肉回来 又托石磊帮忙从河里抓了条草鱼。

田野里的荸荠正是鲜嫩的时候 而且随处可见 季非夜也不顾会弄脏衣服 从淤泥里弄了一些回来 岸的时候瞧见河里有蚂蟥 赶忙检查了一下自己的腿 发现没被蚂蟥黏这才放下心来。

回到家里 季非夜又去菜园里看了看 捡那已经长出来能吃的嫩南瓜摘了一个回来。

草鱼小心的剔去鱼骨 剩下鱼肉剁成鱼茸 荸荠洗干净削皮切成丁 锅稍微蒸一下 去掉一些水分。

生姜捣出汁 稍微加一点酒 一起倒进鱼茸里面 荸荠丁放进去

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打两个鸡蛋进去搅拌 这荸荠鱼茸馅拌好了。

那边猪肉三分肥七分瘦剁成肉馅 南瓜切丝之后切成丁 不要剁碎 调入姜末 酱油 料酒 盐和白胡椒粉搅拌均匀 这是南瓜猪肉馅的。

因为季非夜打算做的是蒸饺 所以要用烫面来做饺子皮。

一番忙碌之下 几十个平常水饺要大出三倍的蒸饺摆在案板 接下来是蒸笼去蒸。

等到蒸饺蒸熟了 却已是临近傍晚时分 季非夜随手用筷子夹了个荸荠鱼茸饺咬了一口 鱼茸鲜香绵软 荸荠清甜爽口 在这夏日吃是清淡又好吃。

门外传来声响 竟是孟初冬赶了回来。

“正好我做了蒸饺 尝一个。”季非夜夹了一个蒸饺递到他的嘴边 “小心烫。”

孟初冬直接一口咬了 还有些烫 却不是不能入口 他细细的尝了尝 “这里面是南瓜？”

“是啊 才长出来的小南瓜 味道怎么样？”

“南瓜有点儿甜 混在肉馅里显得猪肉一点儿也不腻 好吃。”孟初冬对于季非夜向来都是不吝于夸奖的。

“再吃吃这个。”季非夜又拿了个鱼茸荸荠的蒸饺递过去。

“这个饺子味道可真鲜！”饶是孟初冬也有些惊讶了。

季非夜得意洋洋 “那当然了 这可是我做的。”

孟初冬看着季非夜开心的侧脸 心里也很是高兴 之前他走的时候季非夜仍是对什么事情都提不起兴趣的模样 如今有兴致弄些吃的 也算是过了那段低沉期了吧。

那边锅里还在蒸着饺子 季非夜过去看了看 时间差不多了 去灶下灭了火。

“三娘 这饺子你做的这么大 怎么还做这么多？”

“这猪肉是叫铁根叔帮我带回来的 草鱼是石头哥帮我抓的 这荸荠和南瓜是我自己弄的 既然弄了 该大家伙儿都送一些 所幸这饺子大 每家送四五个成了。”

孟初冬倒是注意到季非夜说的荸荠是她自己弄的 “这荸荠是你下田弄的？”

“对啊 还看见了蚂蟥 吓了一跳。”

别说季非夜了 孟初冬也吓了一大跳 “三娘 以后这些你不要下田弄了 总有人会去采的 咱们花钱买好。”

“回凌二哥给的银子我不是给你了吗？咱们家又不缺银子花。”

“知道啦 我这不是没注意嘛！”季非夜点头应了 这才准备给各家送过去的蒸饺。

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