第一百九十章 请慢用

沈云熙的男朋友是慕容天。这个消息让苏梦影十分震惊 以至于她都有点不敢相信。

不过老天爷似乎很好心的要苏梦影认清事实。就在她知道这个消息不久。她手上的那杯茶还没有凉 就看到慕容天带着沈云熙走进了四合院。

这个由四合院改的私家菜馆 只有三个包厢 每天最多接待六波客人。

苏梦影和乔正清所在的这个包厢是东厢房。从他们的角度看出去 正好可以看到慕容天嘴角含笑地对沈云熙说着什么。

但慕容天的笑容 确是比冰雪消融后的阳光更让人着迷。

“想不到这里居然是一家私家菜馆。”沈云熙好奇地打量着四周。四合院的墙上爬山虎早已枯萎 但脉络依然坚强地留在墙上 来年发新又是一墙碧绿。

“这家有几道菜还挺有特色的。我想着这里离我公司近 所以就让你一起过来尝尝。”

私房菜的老板娘是个四十多岁 但保养的很好的女人。她穿着中式改良旗袍 对的客人的态度既不谄媚 也不倨傲。她带着沈云熙和慕容天走到正厅包厢 一路的态度就像是对待自己家人和久别的朋友一样。真的让人有一种宾至如归的感觉。

“那几样菜还有吧？”慕容天在圆形的石花旁坐下。

老板娘点了点头 笑着说道：“您特别打过招呼让留下的 当然还有啦。稍等 我这就让他们上菜。”

菜品都是用青花瓷盘子端上来的。那些盘子看上去有些老旧 并不是新品。但每个盘子的花色包浆看上去都显得珠圆玉润。

“这些是什么呀？”沈云熙好奇的看着那些盘子里的菜 她从没见过这样的东西。

老板娘一边摆放菜品 一边笑着介绍说道：“这是清汤燕窝。”

清汤燕窝装在瓷盏中 形状饱满、色泽白皙剔透。

“因为是冬天 所以又加了虫草慢炖。”

沈云熙似懂非懂地点了点头 刚才她还以为这个是银耳。

“这是开水白菜。”

“开水？”沈云熙看着眼前散发着诱人香味的菜心 觉不相信这是开水煮出来的。

老板娘丝毫也没有看不起沈云熙的意思 她耐心地解释道：“开水 其实是至清的鸡汤。此汤要用老母鸡、老母鸭、火腿蹄肉、排骨、干贝等食材分别去杂入沸锅 加入料酒、葱蒜等调味品吊制至少4小时 再将鸡胸脯肉剁烂至茸 灌以鲜汤搅成浆状 倒入锅中吸附杂质。反复吸附两三次之后 锅中原本略浊的鸡汤此刻呈开水般透彻清冽之状 香味浓醇敦厚 不油不腻 沁人心脾。而白菜则要选取将熟未透的东北大白菜做原材 只选用当中发黄的嫩心 微焯之后用清水漂冷 去尽菜腥后再用“开水”状鸡汤淋浇至烫熟。烫过白菜的清汤当然弃置不用 烫好的菜心垫入钵底

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轻轻倒进新鲜的鸡汤。这便是开水白菜了。”

沈云熙听地暗暗咋舌 这样一道看上去普通的菜肴 居然要花费这么大一番功夫。

老板娘接着一一把菜品介绍了一番。

那些盘子里看上去平平无奇的菜肴 想不到竟是山珍海味无所不包。

“好了。菜上齐了 两位慢用。”老板娘对沈云熙和慕容天微微点了一下头 转身干净利落地离开了。

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