蚝豉猪腱汤
材料：银耳20克，猪腱肉500克，蚝豉50克，南北杏20克，陈皮1小块，盐适量。
步骤：
1、瘦肉洗净，切块，飞水。
2、蚝豉用清水浸软，洗净；银耳浸开，洗净；陈皮浸软，洗净；南北杏仁洗净。
3、将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲2小时，下盐调味即可。
制作要点：各种配料要洗净。
健康提示：此款汤水可滋阴，养血。
青菜炒猪肚
材料：青菜叶100克，猪小肚100克，油、姜、蒜、盐、香油各适量。
步骤：
1、青菜叶洗干净，猪小肚洗净切片，姜、蒜切末。
2、起油锅，用姜蒜炝锅。
3、放入猪小肚翻炒片刻，加入适量清水焖煮，快熟时倒入青菜，加盐翻炒至熟，淋香油即可。
制作要点：猪小肚可以先焯水洗净后再下锅翻炒。
健康提示：猪小肚有补虚损、补肾的功效。
苹果瘦肉汤
材料：银耳20克，瘦肉500克，苹果250克，无花果30克，盐适量。
步骤：
1、猪瘦肉洗净，切成厚片，飞水。
2、苹果去皮、去心，洗净，切厚块；银耳浸开，撕成小朵，洗净；无花果洗净。
3、将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲2小时，下盐调味即可。
制作要点：慢火煲好，更入味。
健康提示：此款汤水具有解毒降火之功效。
生菜包五花肉
材料：生菜1/2颗，五花肉150克，胡萝卜40克，香菇3朵，蒜、烤肉酱、盐、植物油各适量。
步骤：
1、洗净生菜，沥干水，用开水烫熟；将胡萝卜切丝，香菇切条，蒜切末，备用；五花肉洗净后，用纸巾吸去表面的水，放冰箱冷冻一下，再切成薄片。
2、锅内放少许油，将胡萝卜丝和香菇先炒2分钟，熟后盛起；将切好的五花肉一片片地码入锅中，撒上蒜末，细火慢煎。
3、当五花肉油煎出来，颜色变焦黄时，将炒过的胡萝卜和香菇倒入，加入烤肉酱，放盐，翻炒，盛起后用生菜叶包住五花肉、香菇、胡萝卜丝即可。
制作要点：五花肉放冰箱冻硬一点容易
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