牛肉煎饼
材料：面粉300克，牛肉150克，大葱、花椒水、生抽、胡椒粉、姜，油各适量。
步骤：
1、牛肉洗净，剁成肉末；姜和大蒜切末。
2、肉馅中加入生抽、胡椒粉、油、蒜末、姜末拌匀，倒入花椒水腌制。
3、将面粉和水放进碗里搅拌至面团光滑；放进油锅中煎至两面金黄。
制作要点：牛肉切好后加进花椒水腌制15分钟。
健康提示：牛肉具有强健筋骨之功效。
红豆拷饼
材料：中筋面粉300克，红豆100克，白砂糖、酵母适量。
1、将红豆煮烂，加进白砂糖拌匀。
2、面粉、水和白砂糖三者混合，和成面团后加酵母发酵。
3、将发酵好的面团，切成等份的小剂子，擀成面片，包进馅料，擀成薄厚适中的饼坯，放在锅中烙熟即可。
制作要点：红豆提前一晚浸泡。
健康提示：红豆具有润肠通便之功效。
绿豆煎饼
材料：中筋面粉300克，绿豆100克，白砂糖、植物油适量。
步骤：
1、绿豆煮烂，碾成泥，倒入锅中，加入白砂糖，焙干装盘。
2、将面粉和水放进碗里搅拌至面团光滑。
3、起油锅，把面糊倒进锅里，煎至金黄色，再煎另一面，两面煎好后，装盘即可。
制作要点：冬天要做绿豆饼，浸泡时间需10小时左右。
健康提示：红豆具有清热解毒之功效。
茄子牛肉末
材料：茄子100克，牛肉150克，姜、蒜、葱、豆瓣、植物油、酱油、盐各适量。
步骤：
1、茄子洗净后切成条状，用水浸泡后挤干水分；牛肉剁成肉末；姜、蒜切片；葱斜切成段。
2、锅内放油烧热，爆香一部分蒜片，放茄子炒熟盛出备用。
3、锅内再添些油烧热，炒香姜片、蒜片，加适量豆瓣、牛肉末翻炒，待炒至肉末变色后倒入茄子，放葱段、酱油、盐、少许水翻炒均匀即可。
制作要点：配调料时，应根据个人口味而调整。
健康提示：茄子是心血管病患者的食疗佳品。
剁椒冬笋
材料冬笋200克，花椒、大葱、食用油各适量。
步骤1、冬笋洗净
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