一连忙了好几天，一千多棵番荔枝才全部栽种完毕，累的半死的沈阳光刚缓过劲来，看到新的一座大棚快要建造好，又开始着手采买牛油果树苗。
这种水果因为长的像梨，而且表皮粗糙像是鳄鱼头，所以人们也会将它称作鳄梨，或者叫奶油果等。
牛油果是热带地区的一种珍惜水果，属于被子植物门的樟科油梨属常绿乔木，果树的形状也很有特色。
树皮是灰绿色的，有纵向的裂痕，树叶互生为椭圆形，前段比较尖，尾部变成楔形，上面是绿色，下面通常是稍微有些苍白，还长有一些短小的柔毛。
牛油果的营养价值非常高，富含有多种维生素，丰富的脂肪和蛋白质，还有钠，钾，钙等含量也很高。
这种果实除了可以生吃以外，还可以用来制作菜肴和罐头，果实的种子也很有利用价值，果仁含有脂肪油，是非干性油，有温和的香气，可以用来食用，也是医药和化妆工业的重要原材料。
牛油果原产于中美洲，在全世界的热带和亚热带地区都有种植，但是以美国南部，危地马拉，墨西哥还有古巴栽种的最多。
在国内的南方地区也有一些地方种植，如广粤省，闽台省，滇贵省等等，不过种植面积都很小，并没有形成规模。
出于这种原因，国内的水果市场中牛油果并不是常见的水果，像番荔枝一样，沈阳光曾经也在省城上大学的时候吃过，不过次数并不多。
时至今日，沈阳光还对牛油果的独特风味记忆犹深，它的果肉非常柔软，像是乳酪一样，所以也叫做奶油果。
沈阳光当初买来牛油果是直接生着吃的，口感很不错，类似于三文鱼和金枪鱼的鱼腹肉，非常软嫩入口即化。
喜欢上这种水果以后，沈阳光闲着没事的时候又上网查过牛油果的其他吃法，发现用牛油果做成水果沙拉或者蔬菜沙拉都很好吃，也可以将牛油果的果肉切碎沾糖吃。
除了味道好吃之外，牛油果还有很强大的美容价值，其中含有的丰富维生素，蛋白质还有珍贵的植物油脂“油酸”，可以达到很强的深度保湿效果。
此外，牛油果还可以去除角质，滋养头发，改善眼睛浮肿眼袋，美白抗衰老等等，可以称得上是美容之果。
说起怎么吃牛油果，沈阳光可以说的头头是道，但是说道怎么栽种，沈阳光却是不明所以，与南方果树苗公司简单的沟通了一下后，又给省城研究生的赵春秋打了一个电话。
“赵叔叔我们果园
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