番外 第九十八章 我是武汉人

第九十八章我是武汉人

“你们多大就谈恋爱啊？”王胖子的面来了，边吃边摆起了长辈的谱。也是，他与第一任妻子生的女儿好像跟小七差不多大，他也算是牛大大的平辈，所以摆长辈谱也是对的。

“唉，那个就别说了，您看完了，找到什么喜欢的没有？”小七很无语，现在承认不好，不承认也不好，纠结啊，忙转着话题。

“没有，可能经济不好，好东西人家都收起来，等行情呢”王胖子吸溜了一大口面，含糊的摇头说道。所以说王大大这人精明呢他首先是演员、后是商人，最后才是收藏家。可是人家会经营，三合为一了，让人不服不行。

小七刚吃了一半，说话给忘记了，看王胖子吃得香，忙又端起来，自己吃了一大口，“北京的炸酱面跟我们武汉的热干面有异曲同工之妙。对不，大人。”

小和大人不理她，他被拉着去吃过，完全不符合他老人家的审美观。小七对他做了一鬼脸，其实她固执的认为，其实炸酱面不如热干面

可是热干面天生就不可能像北京的炸酱面开这么个门脸，做成老北京的样子，用青花大碗装着，由着戴着瓜皮帽的店小二吆喝着端上来。

炸酱面基本上也算是很随和的食物，高兴了拌面的面码，能摆一桌子，爱怎么搭怎么搭；不高兴，在家自己个炸点酱，随便找点现成的拌拌，谁能说这个不是炸酱面？是那种既可做得很家常，也可以很复杂的食物。

可是热干面不行，武汉人什么都讲究一个快，不管冬夏，一口大锅，滚滚的开水上一层黄油沫子，大师傅拿个竹篱子、抓上面，往滚水里烫一烫，倒入碗中；由边上的助手调味；再扔给顾客，顾客自己拌好了直接或站或坐，当然也有蹲在路边吃的。一碗面要不了三分钟就能吃到嘴里，简单吧

可是很少有武汉人愿意在家做这个，而身处异地的武汉人最多做点热干粉解馋，厨艺再高也不会自己做热干面吃。因为太麻烦，技术含量太高

热干面的面条是特制的，当然一般的面店里也有生的卖，但回来弄能弄到烦死，先煮，煮面讲火候，煮老了，面不精到；煮不到位，面会沾牙。煮到七成熟了，得赶紧把面捞起来，放到大桌上，里用电扇吹凉，边吹凉边要在面上拌上油，边找那大力的用手使劲的掸面，让面不会粘连在一起。一直到面条完全凉透了，所以做面的都是那个一定是男人

面做好了，放到一边待用，再弄佐料。后来人说了，武汉的热干面有八种佐料，当然什么胡椒、味

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