次日，叶八妹早早到菜园割了一把韭菜回家，韭菜不是季节性蔬菜，一年三百六十五天都能长，这次割了，过不了半个月又能长出一茬嫩韭菜。
她打算用韭菜和猪杂做一道猪杂韭菜炒木薯，韭菜炒木薯在农村是一道很常见的美食，因为买不起肉，而韭菜带有异香，大多数人都会选择用韭菜炒木薯，使得寡淡无味的木薯增添新鲜滋味。
奢侈一点的人家会在虚日割半斤猪腩肉做猪腩肉韭菜炒木薯，也有人家用陈年的油渣做油渣韭菜炒木薯，而会吃的人家则会买猪杂做猪杂韭菜炒木薯。
猪杂味腥，处理不当的话会导致整锅炒木薯腥臭难下咽，徐水村只有几户人家会做猪杂韭菜炒木薯，而叶八妹家是其中的一家。
木薯和大薯不同，木薯长得像一棵树，果实和粉葛很像，不过木薯的果实长得比较细，带有毒性，吃的时候要先将木薯过水，然后泡上几天才能吃。
他们家没有新鲜木薯，只有木薯干，木薯干在晒之前已经进行过过水和泡，不需要再次进行去毒，只需要泡发就可以入菜。
冬天的菜园非常潮湿，菜叶子上余留着霜水，霜水很冷，摸上去冰冷刺骨。菜园里的泥土因为霜水的关系也很潮湿，但凡走过的人都会被粘上满鞋底的泥水。
回家的路上，叶八妹去了一趟袁君家，袁君她家大儿子跟人学了一门做豆腐的手艺，起先只卖水豆腐，后来赚了钱后开始增加卖油炸豆腐。
她去她家买了一块钱豆腐，豆腐一毛钱四块，一块钱就是四十块，一块豆腐有三两，加起来约莫有十二斤。
回到家，叶八妹到天井边提水冲洗鞋子，从鞋底开始，里里外外清洗干净。洗好后脱下鞋子，换上黑色的毛鞋，转身走进厨房拿出木盆开始洗韭菜。
洗韭菜是一个大工程，冬天的韭菜掺杂着无数枯黄的杂草，需要一根一根慢慢搓洗才能确保每一根韭菜都能被洗得干干净净。
她割了有十来斤韭菜，光是洗韭菜就洗了一个多小时，临近十点，她将洗好的韭菜切成段放到竹篓里沥干净水。
家里的猪杂在买回来那天就清洗干净、煮好了，不需要再次清洗。她把竹篓提进厨房，拉开厨房的灯闸，将其中一个铁锅里的水舀出来。
铁锅里的水是昨晚剩下的洗澡水，家里只有三个铁锅，一个用来焖饭，一个用来蒸菜，一个用来炒菜。
一般来说，他们家只用蒸菜的锅来烧洗澡水，因为蒸菜的锅比较干净，锅底没有油。她这次用是蒸菜的
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