她换了一把较为锋利的菜刀，从猪下颏下刀，割出猪舌，随后将猪头顺劈成两半，取出猪脑子。将猪脑放在碗里。
这东西可以烤着吃，也可以放进火锅煮，都是非常好吃的。
然后她用把舌头用开水烫了一下，刮去舌面的皮，一同与猪头用清水洗净了。
“吴婶子，还麻烦你帮我烧一下火。”她又要煮东西了。
古代就这点不好，没有气，做什么都得有个人烧火。不过这种柴火铁锅做的菜，又确实是比现代的煤气灶做的好吃。
“成。”吴氏满口答应。
冷水烧开，她把猪头，猪舌头放入锅里煮熟，撇出浮沫。这样一直煮。因为要煮大概一个多时辰，所以趁着这时间，她又去做酱肉。
吴氏烧火，她便让堂伯母来帮忙。
两人把酱肉按个再次洗过，擦干净水分，放进刚才放冷的汤汁里面。
“堂伯母，你帮我一起把肉放在地窖去吧。”现在还得把肉在冰箱放几天。
“行啊。”宋氏一口答应。
她们两抬着装着肉的大盆子，往地窖走。
抬去地窖放好，她用木盖子把盆子盖好。这也就完成了。
剩下的这几天，她还得每天来给这些肉做个按摩。保证肉能入味。这样还要过三天以后，才能把肉拿出去晒干。
“这样放这里就行了？”宋氏好奇的问到。
“对啊。过几天能吃了，我就给堂伯母你们送点过去。如果你们觉得好吃，来年也自己做点。”放下盆子，两人准备往外走。
宋氏一点也不跟她客气，“行。堂伯母就等着吃你的酱肉了。”
“不过，雪丫头，你们地窖要这么冷呢？”
地窖里面有冰，当然更冷。不过因为只点了一个蜡烛，所以宋氏看不见异状。
有冰的事，李初雪不敢透露。只好打了一个哈哈。
“我也不知道呀。或许冬天就特别冷吧。”
宋氏没想明白，也懒得在想，略过这件事不提了。
“娘，还要等一会猪脑的才会煮好。我准备先做晚饭，今晚吃饭的人也多。得忙活一阵呢。”
王氏也是赞同。于是几个人又继续做晚饭。
今晚的晚饭自然也是李初雪掌厨。酱猪头肉算是一个菜，她还准备做一个夫妻肺片。毛血旺，清蒸猪脑，然后就是熬一个大骨头汤。当然还有团团最爱的糖醋排骨，阳阳喜欢的粉蒸肉，以及一个鱼香肘子
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