“壶里的水开了 倒入锅中 先焯豆芽 水里倒一滴油 这是个大厨窍门噢 焯菜时在水里加一滴油 能让青菜的颜色更加鲜翠。”
“如果想让青菜保持挺脆不软烂 就要先在水里少少的放点盐。这些焯菜小窍门 以后自己做时 一定要记得。”
“就比如人家做的红烧肉非常软嫩 入口即化 自己明明煮的时间更久 却跟木柴似的嚼不烂。除了肉质的原因 很大可能就是盐放早了。”
金璐用漏勺捞起豆芽控水 放入菜盘 又把切好的四季豆下入水中。
“这个要多煮几分钟 我们先切虾仁。”
将大虾仁切成小丁 装了大约四分之一海碗 再取同样数量的肉馅打散 葱姜蒜都切成细末。
用漏勺捞起四季豆控水 放入菜盘 倒掉锅里的水 洗干净再重新倒入开水 芹菜和豆腐干丝都是放进漏勺中 在开水中一烫而过 倒入盘中。再放入香菇丝入水焯熟。
门铃响了 大妹一家先到 没过几分钟 小妹一家也到了。小狗泰迪首先冲进来 挨个抱腿问候。
小妹夫换上拖鞋就问：“大姐 我来做吧 你去歇着。”
“不用了 一会儿就好 我先切熟肉
↑走走看吧提醒：《直播之我想去看看》最新章节第147章 晨练进行时免费无弹窗阅读将第一时间在快小。说更新，记住域名ｋｕａｉxs◕cc↑(请来快小。说。看最新章节。完整章节)
有这么多青菜 冰箱里还有金针菇 你弄个大拌菜 然后你们先去喝酒。”小妹过来问：“大姐 苏式点心带来了吗？”
“带来了 在客厅沙发上的包里 你去把那瓶浓缩酸梅汁稀释稀释 每人都尝尝。那是采芝斋的 配苏式点心一起用。”
“大姨 我也能上直播吗？我在电视里看到你了。”
金璐瞬间想起自己还在直播中 赶忙道歉：“对不起 对不起大家！对直播还是不习惯。”
“走姐不怕 我们早习惯你随时脱线的直播风格了 你继续。”
“走姐 你哪次直播没脱线才令人惊奇好不好。”
“走姐的直播非常生活化。”
“走姐还要继续脱线 把万三蹄放进蒸烤箱热热。”
“我们开始做炸酱 先炒鸡蛋丁 两个鸡蛋打散 加入一点淀粉 这样的鸡蛋会比较嫩 再加一点点料酒去蛋腥。油热之后 倒入蛋液用筷子迅速搅散 炒鸡蛋有个秘诀 就是用筷子 可以炒散而且每块鸡蛋都受热均匀 鸡蛋变黄熟了盛出来待用。”
“炒锅加油烧热 放葱段、姜末、蒜末炒出香味 放入虾丁中火煸炒至变色 加一点料酒去腥 然后盛出来待用。”
“炒锅再加油烧热 放葱段、姜末、蒜末炒出香味 下五花肉馅中火煸炒 待逼出猪油 加一点料酒去腥 再加一些生抽炒匀 然后将肉丁盛出 三鲜初步完成。”
“锅内留着煸肉的猪油 把刚才调好的混合甜面酱和干黄酱 倒进锅里中火炒出酱香。然后倒入虾丁、五花肉丁、鸡蛋丁 转小火慢慢熬约10分钟 不用再加盐和糖 酱有自己的咸甜味。不停搅动直到酱和肉丁水乳交融才好吃 如果觉得干了 就稍稍加点水。最后离火加入葱白末 利用余温将葱白焖熟 三鲜炸酱就做好了。
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