第4章 说媒

这是腌制皮蛋的方法之一，这种用石灰腌制的皮蛋，胆固醇高，不过，在这个年代，还有大部份人吃不饱，穿不暖，什么副作用三高全是扯蛋。

下午，父母亲收摊回来，都一副愁眉苦脸样，君无垢了解情况，安慰道：“爹，娘，不必担心，无垢腌制的酸辣黄豆再过几天就好了。”

跟风仿制山寨，从古至今都一直存在，越是名牌，仿制假冒的更多，油爆青椒只是让自家的小面铺火了几天，别家店铺的厨子只看一眼就知道怎么油爆青椒了。

山寨跟风是很正常的事儿，有本钱的店铺，所制的酱味主料可是用肉汁熬制，味道比一般的小店面强大多了，只这一点，君老实的小面铺就没法跟人家比。

这些，君无垢早有心理准备，所以，她又浸泡了大量的黄豆，凉干后与切成薄片的红辣椒放缸里腌制，如此炎热的天气，再过几天就可以腌制好了，食用时用油与酱油过一下锅就行。

酱油在目前还没有条件制作出来，她只能用父亲自制的卤汁酱料替代，味道虽不是很满意，但在这个年代，也算挺开胃的配菜了，面对穷苦人群很合适。

这个腌制的酸辣黄豆新配菜，相信上市几天也会被人跟风仿制出来的，但皮蛋应该不能仿制了吧？至少，她敢肯定，短期内是没人能够山寨出来的。

不过，皮蛋制作过程需要的时间较长，夏天腌制，最快也得一个月以上，冷天更久，三个月左右，这也是没有办法的事，只能耐心的等待了。

在所有饮食面铺跟风油爆青椒之际，君无垢腌制的酸辣黄豆也终于上市，酸中带辣，有嚼头，不仅让人食欲大开，也是下酒的好佐料。

这年头可没有什么可口可乐、绿茶红茶奶茶之类的饮料，香茶，有钱人家才喝得起的奢侈玩意儿，穷人只能喝清水，大多是候都是以酒代茶，所以男男女女都挺能喝的。

喝酒也一样，有钱人喝好酒，穷人喝的是兑了N多清水的劣质水酒，不过，嘴里嚼上几粒又酸又辣的黄豆，再美美的呷上一口水酒，也是一种享受。

酸辣黄豆一上市，就吸引了不少食客，也有一些穷人舍不得在外边吃早餐，就掏钱买一小包酸辣黄豆回去送粥送酒，味美价廉，非常实惠，君家小面铺在怀安集镇也慢慢的有了一点点小小的名气儿。

生意变好了，自然是扭亏为盈，税金交了，房租也交了，还有点节余，心情大好的君老实还买了几两猪肉，煮了一锅白米饭，一家三口美美的享受了一回只有过大年才能享受到的美味

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