我的生日 是三月初一 也是大概清明节的时候。清明节后 春雨频繁 春笋也随着雨水的滋润而一茬一茬的冒出来。竹笋的价钱 是很便宜的。我妈妈有时候也去山上挖挖竹笋 得来全不费工夫。登山游乐之际 满山竹笋遍地皆是 唾手可得。我家的亲戚 因为靠山近 也常常去山上挖 挖了就给我们家送来一些。这样一来 一过了生日不久 我就觉得家里老是吃笋。
爸爸说：电视上举办了一个知识竞赛。要求参与竞赛的选手 在鸡肉、牛肉、猪肉等等十几种食物中选择哪种食物最有营养？有选鸡肉的 有选牛肉的 有选猪肉的等等 就是没有选择竹笋的 结果正确答案 却正是竹笋。
从此 我们家千篇一律为竹笋的餐桌上
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也就内涵丰富多了 竟然有了三样蔬菜 即竹笋的三种做法：煮的、炒的 以及凉拌的。怪就怪在 这东西还真就吃着不腻。今年这时候吃了 到了明年这时候 还想吃。
以季节的不同分类 竹笋可以分为春笋和冬笋。春笋我吃的多了 只差没长成笋模笋样。至于冬笋 我们都不会挖 卖的价格也挺高 弄得我直到长大以后才知道世界上还有冬笋这么一种事物。
以形体大小分类 竹笋有一种大的 一种小的。那种大的 需要带上锄头才能挖出来 我们可没有带锄头上山的精力。而那种小竹笋 只要用单手一拔 就可以拔出来。上山拔小竹笋 是一件令人特别兴奋的事情。上山本就是一种让人高兴的事情 上山还有竹笋可拔 就更让人高兴了。拔笋比吃笋更令人兴奋 拔笋之际清脆而利落的声响 远比嚼笋之际 更为清脆悦耳。在临近竹林的草地里 在竹林间 看到那一茬茬的小小的长长短短的竹笋 感觉特别的兴奋。特别是临近竹林的黄土地上 还有一种不大常见的肉质白嫩的小竹笋。这种竹笋 炒熟以后 吃起来又脆又甜 特别的好吃。
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