和尚问怎么背了个客人上门？小掌柜的顿时就觉得背上沉了，寒毛竖了：“佛、佛爷，你开玩笑呢？你开玩笑是不是？”边说边努力地笑，没敢回头。
和尚上前拍灰似的在她肩膀上拍了拍，口中念念有词：“去，去，往你该去的地方去，这儿不是你一个新鬼消费得起的，走走走。”边说边张开手，轰鸡似的，不知把什么轰走了。
这就算是驱鬼除妖了？这和尚别是装神弄鬼，故意吓唬她。
“佛爷，你赶它做什么？出家人好心肠，您不超度了它，送它一程？”
和尚白了她一眼：“杀鸡焉用宰牛刀？自有黑白无常领了它去。”他进屋坐下了，高良姜追在后面问，和尚，给我讲讲是个什么客人？你怎么就知道它是个新鬼？
“血糊糊的，连个障眼法都不会使，你说是不是新鬼？”和尚又问，“怎么你就那么吃香呢，妖魔鬼怪都爱你，粘着你，说说，你今儿个是去了义庄还是去了菜市口，怎么回事儿？”说着给她倒了一杯茶。
高良姜坐下来，一口把茶喝光了，一边示意和尚再倒，一边把今天在天桥见到的事，跟和尚原原本本说了一遍。
和尚一拍大腿，道：“对！虽说一身的血污，但那身段、那装扮能瞧出来，绝不是普普通通的小姐！”
高良姜一拍和尚的大腿，道：“到底是佛爷，一双佛眼，洞悉世界。”
既然没有祸事临门，两人也就没把这件事往心上放。这时候的北京城里，哪天不死人？新鬼烦冤旧鬼哭，平常事。况且，今晚高家饭馆恢复营业，一会儿客人上门了，有的忙呢。小掌柜的在外面收拾桌椅，和尚换了一身厨子的打扮，去厨房收拾菜品。
有些菜要提前洗净，有的肉要提前炖上。就比如说鲍鱼，难道是海里捞上来，煮上一个时辰就行了？不是，这种菜要提前两天跟厨子就订下，为什么？不说别的，就光是煮鲍鱼的清汤，那就得用上好的瘦肉、排骨、山鸡炖上十二个时辰，炖得浓汤成了清澈干净的清汤，拿这个汤去吊鲍鱼的味道。把这样的鲍鱼放特质的竹笼里蒸，三个时辰后端上桌，鲜香扑鼻，满桌没有一个不咽口水的。
当然，今晚不做这道。
自从高金祥逝世以后，高家饭馆的生意一天不如一天，曾经是要提前三天预定包厢，如今门可罗雀。不过，好在地段好，灯笼挂上，大门大开，总有客人来的。这不，到了半夜，终于来客人了。
“小高掌柜，嘿，小高掌柜你醒醒，你开门做生意，怎么还睡着
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