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隔水蒸能够避免汤水过度沸腾，又能保持汤水的温度恒定，能够最大限度保障食材的原汁原味不被流失，是这道菜的又一大成功秘诀。
对选手来了说，每一个动作都要争分夺秒，每一分每一秒都弥足珍贵；对观众来说，每时每刻吸入的香气都勾人馋虫，每一分每一秒都是漫长等待。
时间过去大半，鲃肺汤的鲜美和羊肉汤的醇香已经在空气中缭绕弥漫，评审、工作人员、摄影师、记者、观众们吞咽口水的声音也在逐渐加大，咕嘟声此起彼伏，不绝于耳。
“有点不对劲。”苏梦龙突然说道。
“怎么不对劲，又不是你比赛，你怎么知道不对劲？”丁乐立即跟苏梦龙怼上了。
“难道你们没发现，空气中只有两种汤的味道，而且很好辨认，一种是鱼汤，一种是羊肉汤，也就是说队长的汤是没有香味的？”
丁乐听了之后吸了吸鼻子，附和道：“哎你还真说对了，不是说队长做的鸽吞燕吗？我怎么既闻不到各自的味道，也闻不到燕窝的味道，不会失手了吧。”
“乌鸦嘴！唐墨不可能失败！”黄文君哼了一声，一脚踩在丁乐的脚面上。
“白痴，队长的汤不露香味才是正常的。”孟晓芳也怼起了苏梦龙和丁乐。
“晓芳，为什么不露香才正常？”薛谦谦也凑过来问，她看着丁乐龇牙咧嘴的样子，觉得很好笑。
孟晓芳见薛谦谦的确是好奇想要知道，便说：“队长在上盖之前先用纱纸封口，再盖炖盅盖子，再盖锅盖。也就是说相当于三层盖子层层保护，不仅能隔绝蒸锅的水进入炖盅冲淡味道影响口感，也能封锁香味溢出，把所有味道都牢牢锁住在炖盅之内，融于汤里。所以说，你们要是能闻到香味那才是怪事呢。”
“还是晓芳厉害，对这道了如指掌。”苏梦龙立即贱兮兮地奉承起来。
“不要脸！”薛谦谦吐槽道。
“厚脸皮！”蒙丽芳嫌弃道。
“你滚一边去！”孟晓芳害羞道。
黄文君伸出右手拍了拍苏梦龙肩膀，赞许道：“苏梦龙，我们家唐墨要是有你十分之一浪漫厚脸皮，我就谢天谢地了。”
“不是啊，我觉得队长挺好玩的，冷幽默可厉害了。”苏梦龙嘿嘿道。
“对，无形之中能给人致命一击。”丁乐也帮腔道。
“闭上你俩的臭嘴，1号选手已经开始上菜了。”孟晓芳瞪
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