那些笋剥干净后 对半剖开后放在瓦罐里浸泡十小时 然后捞出来沥干水后再把笋铺在瓦罐里 每层都撒上些许盐 然后压上石头 等过两三天 那些笋被压出水了 再加入些盐 辣椒还有醋少许。
加醋是可以防止夹出处来吃时变色 然后抱着罐子抖动几下 把罐子里的笋和佐料可以弄的更均匀一些 然后密封。
想吃的时候可以打开来捞几根出来切成小段或者颗粒状 再加入一小块五花肉切成丁或者丝 再调上酱油料酒和少量的糖和味精 小火的炒。
绝对是夏天早上下粥下饭的开胃菜 酸辣可口让人吃了还想吃。
当然 这样的做法 下的料得足 特别是油。
因为是春天 能吃的东西很多。
不光是笋 有一天走过田块的时候 宁静就看到田埂边上长的茂盛的艾蒿。
看到这艾蒿 宁静的脑海里立马想到了青团子。
她摘了许多艾蒿的嫩叶子回去 放水再放一勺盐 大火烧开。
然后把艾蒿放在烧开的水里焯一分钟 捞出来沥水。
沥干水后 再重新倒一些水进去开始搓 一直搓到流出青汁了 把青汁倒进锅里煮。
煮好的青汁趁热倒进糯米粉和粘米粉里 用筷子搅拌。
然后把新鲜的笋 咸菜 豆干 五花肉 全部切成小丁 先放五花肉丁下锅炒 炒到金黄出油后 再把笋丁 咸菜丁还有豆干丁一起倒进锅里 大力的翻炒 一直炒出香味来 再放调料这些翻炒几下后 就可以出锅放在碗里冷却。
等冷的差不多时 就把青色的糯米团子揪出一小块 一小块的 开始跟包汤圆似的 把炒好的陷包进去后搓好。
然后锅里放满水 把青团子放在竹子做成的蒸笼上面蒸。
当然
ℤ贰姑凉提醒：《重生六零养娃日常》最新章节第一千一百七十五章 大结局免费无弹窗阅读将第一时间在快小*说更新，记住域名ｋｕａｉｘｓ．ｃｃℤ(请来快小*说*看最新章节*完整章节)
青团子不能直接碰着蒸笼 而是摘了青菜叶子垫在下面 一个挨着一个的均匀摆放着。热水上锅 大火蒸7分钟左右就可以了 稍微闷个两分钟 就能出锅。
不然 蒸的时间长了 青团子就会变得软塌塌的。
宁静足足做了好几蒸笼 没等冷却 她就给收进了商城的储物格里。
以前一个金币都恨不得掰成两瓣来用 现在取东西一个金币的价格对宁静来讲 算不得什么。
所以 相对这些东西做的这么多 天气渐渐转热 又没有冰箱的情况下 让这些食物坏掉 还不如放在她的储物格里。
这样 做一次 就能吃好久了。
见到宁静做出来的青团子 孩子们放学回来后 欢呼着顾不得写作业 就冲过来想吃。
不过 宁静让他们把手给洗干净了才能下手拿。
一人一个拿在手里 一口咬下去 青团子包裹着的馅里的油就流了出来。
这味道 比单单只吃肉还要好吃许多。
几个孩子一连吃了三四个 宁静才阻止他们再继续吃了。
一个是因为晚饭还没吃呢 另外一个原因自然是因为糯米做的食物 吃太多对胃可不友好 特别还是晚上的时候。
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