把大砂锅放在炭火中煨着 再从分到的那块猪肉里 割下一大块肉来。
宁静特地让屠夫帮忙割的五花肉 对于宁静这个要求 屠夫完全没意见。
毕竟去分肉的人 基本要求都是多分些肥肉 可以熬猪油。
象五花肉和排骨 惦记的人少。
宁静割的这一大块肉 正是五层的五花肉。
这五花肉 越靠近肚皮的地方 肥肉越少 精肉和肥肉相间 层层叠叠。
而靠近背脊这一块的地方 基本就成两层相间 下面有一大块一寸见厚的地方都是肥肉。
所以 宁静直接从中间横着切开。
把肥肉多 靠近背脊的这块先放到一旁。
把五层的五花肉切成四方形 每块差不多三厘米左右的宽度和长度。
跟大骨棒一样 先焯水 然后放一些油下去 又捡了几颗冰糖下去化开 等冒细泡时 就把焯好水的五花肉丢进去开始上色翻炒。
等完全上色后 这才开始放其他各种大料。
放好后 倒了开水进去 将将没过肉 然后开始大火煮。
煮开后 就撤了大火用小火开始炖。
在炖五花肉的时候 宁静舀了两大勺的玉米面出来 开始做玉米饼子。
这玉米面是用系统兑换的加工机碾出来的 细腻的很。
很快做成拳头大小的玉米饼子 打开在炖着肉的锅盖 把那些饼子贴在锅的边缘一圈。
再炒个蔬菜加蒸一碗鸡蛋羹 这是给孩子们吃的。
至于傅红星 宁静准备把切片好的猪肝先腌制一下 然后拿个瓦罐出来 淘了今年新发下来的大米开始熬粥。
等粥开始开花的时候 把腌制了半天的猪肝倒进瓦罐里煮。
那猪肝很快就被煮熟 不过不着急吃 再闷上半个小时的样子。
半小时后 把切好的小葱放一把进去 搅拌均匀 再闷上一会儿 这时的猪肝粥才是真正的算是做好了。
“嫂子 好香！”
“舅妈 我们回来啦！”
没等宁静去赵家接 龙凤胎和小英小莲就从院外跑了进来。
跟在他们身后的 正是原本宁静让她看着傅红星的小凤。
小凤见了宁静 腼腆的说道：“舅舅说舅妈做好饭了 让我去把小舅舅和小姨还有妹妹们接回来一起吃饭。”
宁静听了 微笑着点头。
“看我这记性
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刚才着急去分肉 把这事给忘记了。还是你舅舅想的周到 这几天他们全让赵家帮忙照看着 我们回来了 确实应该早点接回来才是。
我做了一些五花肉 等下你拿一碗给你桂花婶送过去。”
说完 宁静把装着猪肝粥的瓦罐放到一旁先 拿了一个大碗出来 盛了一大碗 放在篮子里 防止小凤端着碗两边烫手 让小凤拎着篮子两边给赵家送过去。
小凤脆生应道 麻利的接过篮子 就朝赵家去了。
剩下四个孩子 都巴巴的睁着眼睛盯着宁静手里的一举一动。
鼻子一抽一抽的 嘴角差不多都快流口水了。
“你们几个 想吃好吃的 就先去把桌子和凳子放好。
等大家回来了 就吃饭。”
看着孩子们这幅馋嘴的模样 宁静失笑的说道。
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