叶娜率先捻起带鱼入口，小嘴细嚼慢品。扭头凝望着方立，那双眸扑闪扑闪的不知表达何意。
方立紧跟着尝了一块，带鱼温热，浓香的汁水掩盖了所有海腥味，肉质细嫩而不失嚼劲，显然属于他家葱烧海参风格，以浓汁浓味来掩盖带鱼腥味。
王家几人见他俩久久不语，王沈清说道：“不瞒小友，菜系的不同；味型的差距，所以这干烧带鱼跟小友的相差很大。”
方立将目光转向吃的津津有味的叶娜，示意她说两句，也免得被人误以为带着她蹭吃蹭喝。
叶娜自觉的放下手里筷子；清了清嗓子：“肉质口感绝佳，味型浓香溢口。粗略算是一道美味。不过这带鱼出锅有些久了，温热发腥。海鲜；热吃在于烫，凉吃在于冷。极冷极热才彻底压制余留的腥味。”
王大杰顿时觉得正中心坎；“姑娘分析确实在理。这也是我跟方兄弟差别的地方啊。”
他虽没明着询问手法技巧，但那眼神却暗示了心中渴望。
念在过两天要借王家切入鲁菜世家，方立也不做保留的分享了自己心得：“其实很简单。油有隔绝空气的效果，在收完汁水起锅时勾入少量油，让其均匀裹在芡粉之上，其一隔绝空气，防止快速冷却。其二亮油增色。”
王大杰听完有些愣神：“就这么简单？”
王沈青三个老家伙也是猛拍脑门：“油的密度大于水，烹调最寻常的概论，怎么就没想到呢？
王大杰呲溜一下出门：“你们先吃，我去去就来！”
众人也没理会，知道他迫不及待想尝试了。王沈清三个老头对方立跟叶娜热情几分。
后面汤上齐，王大杰随着他那俩外侄儿进来，这桌菜有一半是出自他俩之手。
王大杰重新做了盘干烧带鱼。如方立海鲜比赛一般，无热气，无菜香。金黄汁水表面油量光泽；很是促进食欲。
王沈清三人迫切动筷，进嘴热气腾腾，飘香四溢。只不过依旧是浓香味，因为方立那咸鲜微辣的手法他实在拿捏不准。
一顿饭下来气氛很是活跃，王家对方立跟叶娜格外客气。虽然只是稍微提醒，也正能说明他对烹调的扎实功底。
王家并不吝啬，讲出了自家对烹制海鲜的技巧，也算交流经验，取长补短。其中包含浓、鲜、清、淡等多种手法。
晌午过后；王大杰事务繁忙，听三个老家伙的意思要重新筹备周年庆，添加一项切磋厨艺交流会。还破例邀请了几个重要电视台，也算
「如章节缺失请退出#阅#读#模#式」
你看#到的#内#容#中#间#可#能#有#缺#失，退#出#阅#读#模#式，才可以#继#续#阅#读#全#文,或者请使用其它#浏#览#器
