赛事到此是揭晓最终湘菜传承人的开始，礼仪小姐手托加盖菜盘登上评委台，三位制作者淡定的等待（其实内心慌的一逼）。
一盖开，满盘红灿灿的光芒，一切清晰之后是一只活灵活现的松鼠，香味飘过有番茄酱的酸味、白糖的甜香味，以及丝丝辣椒味……
评委席都是内行，一眼瞧出这是松鼠桂鱼，只是……这辣椒味儿混在里面是何道理？岂不是跟原本的酸甜味冲突？
百思不如一尝，众评委相望一眼斗胆动筷，入口酸甜辣三味混合冲击口腔，细品又分不出三者先后，余味倒也少了传统的甜腻感。众评委暂时难以评判，这只是在传统基础稍加改动，不过也有锦上添花之效。
结果待定。
第二盘开盖是扑鼻辣椒跟肉爆炒后的鲜香，没有多余的盘饰跟花式围边，简简单单一盘农家小炒肉。再简单评委还是照例试吃，肉质细腻，辣椒清香，但那股辣味很冲，迅速占满全部口腔，一时间忍不住全身发热，又在短短几秒钟内全部消失，仅留着淡淡回甜跟清香。
能将辣椒控制的如此听话；这种感觉很怪，因为在场的某些评委都做不到，因此难以断定。
不过表面依旧佯装淡定，这盘菜没有改变，但已经远超传统，想要做个比较自然是三盘菜全部品尝一遍，然后择优筛选……
第三道菜正式开始，上来的是一大托盘位盅，每人每位，刚好十八个，评委短时间一愣，出于好奇还是掀开各自的位盅。有枸杞、红枣、还有丝丝晶莹透亮的羹状物，细眼一瞧、眼睛一凸——燕窝！
其后纷纷动勺品尝，细腻、滑*嫩、清香，还带有丝丝红枣的甘甜，高档的东西确实美味。
评委席的表情是享受够了，但观众席已经馋的不行，开始躁动了，这不明摆着馋大伙儿嘛，在观众席干坐几个小时，结果等来的是看着他们吃。早先又押了赌注，此时走也不是；不走又不爽，怎么办呢？等结果吧，希望能在押的赌注上寻找一丝安慰！
接下来评委们犯难了，三个怎么选？思来想去第一个踢掉的肯定是燕窝，虽然高端，虽然好吃，但制作技术一般，初学者都会，不要以为私自花钱买燕窝就能得一等奖（食材选购当中没有燕窝。）
人家花这么大的血本又不想得罪人，几个老家伙灵机一动将发言权让给方立七位特食们表态。其一他们是主角也是客；这是礼节问题，其二他们表态自己不得罪人。两全其美啊！
当然方立他们没这么多花花肠子，七人简单商
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