张李氏忙笑着摆摆手，“还不都是你教的好。”
赵怡然把嘴里的茄子尽数咽下去之后，回味了片刻，“婶子后面再烤的时候蒜泥记得再搁得多一点儿，这样味道会更好些。”
“嗯，好的，我晓得了。”张李氏又拿了一个茄子搁到烤架上。
赵怡然看着她的步骤没有出错，又拉着陈黒丫进了后厨，指柜子里面一个铁皮做成的箱子道，“黑丫，过来帮我一下。”
陈黒丫见那箱子足有一尺半见方，忙上前一手抱过，“这家伙看着沉得很，你让开，我来就成。”
赵怡然也不坚持，让到一旁，等陈黒丫把那箱子抱了出来放到一旁的案板上。
她上前拉开铁箱子的门，从里面的铁上取出三个铁制的托盘出来，又从一旁的盆子里面取过一条腌制好的大青鱼，用其中一托盘装了。
便招呼陈黒丫抱了那铁箱，两人一道来了后院。
赵怡然让陈黒丫把手上的铁箱子放到一旁的架子上，自己也把手上的托盘搁到架子上，这才上前把后院一角，用青石板垒成的一个造型有些怪异的土灶门打开。
陈黒丫早就对着个造型怪异的大家伙好奇了好久，此时见赵怡然上前拉开这上下两层的灶门，便也有些好奇的上前看了一眼，只见拉开两扇灶门后，就见里面也是分为上下两层的，中间的隔断是用手指粗细的铁条焊接成一块成井字形的物什。
赵怡然拿过一旁的柴火，先把下面的灶膛升起火，又招呼陈黒丫，“你帮我把那铁箱子搬过来，就搁在这铁上面。”
陈黒丫虽不知道她要做什么，却也没多问，立马就转身抱来那铁箱，直接放到上面的铁上。
赵怡然把上面一层的灶门关上，又往灶膛里面添了一些柴火，这才拍拍手，就着井水边的水盆洗干净手。
她从一旁的笸箩里面取了一些洗净晾在那儿的葱姜之类的调料一一切了，这才拿过那条青鱼，从中间剖开，又在背部肉厚的地方大上十字花刀，再次擦了一些细盐，过了片刻淋上烧酒，这才把托盘底部铺了一层白菜，又抓过刚刚切好的葱姜铺在上面，把那条被剖开的青鱼平铺在上面。
陈黒丫一边在帮着串串儿，一边不时抬头看着赵怡然忙活，此刻见她把鱼铺在托盘里，不由好奇的问，“大丫姐，你这是又琢磨的啥好吃食？”
“等会儿弄好了，你尝过就知道了。”赵怡然卖了个关子，就又上前查看那边灶台那边的火候。
她见下面的柴火燃得正旺
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