第二百十九章 说来就来

[朕]：

在黄小暖的细心指导下 学员们似乎找到了窍门 对能剔出一段完整的骨头表示很有成就感。

“骨头边上的肉虽然没剔干净 但让你们再剔下去的话 或许就要对料理一事开始打退堂鼓了。

所以骨头别扔 我们一起来煮一锅低配版的鸡汤。”

大伙再次纷纷笑出声 暖宝宝就是这么风趣诙谐 让他们在不知不觉忘记了工作的疲惫。

“跟着我一起处理鸡腿肉吧。”

只见黄小暖将剔完骨后的鸡腿肉切成2里面见方的小块 然后加入少许盐、料酒、一个鸡蛋清 还有少许水淀粉 将其抓匀、备用静置15分钟。

大伙跟着摩拳擦掌地准备着 只不过蛋黄、蛋清傻傻分不开来。

霎那间一片混乱。

“暖宝宝 我们把蛋黄、蛋清都混在一起了……”

“暖宝宝 我们这里还混入了大量的钙！”

“哈哈哈……哈哈哈……”

“淡定 鸡蛋之事 淡定解决。”黄小暖像在教导一群熊孩子般 帮他们挽救这个混乱局面。

接着取了一个干净的碗 磕开一个鸡蛋 对半轻轻掰开 一个完整的鸡蛋便落入碗内。

然后拿起勺子温柔地将里面蛋黄捞了出来 下一秒将碗里的蛋清倒入鸡腿肉里 再把那个蛋黄放回小碗。

整套动作 黄小暖分解开来操作：“当自己不确定是否能做好之时 可以另外找地方预演一遍或者为自己准备一条可退之路 一切就不再那么慌乱无措了。”

一碗浓郁鸡汤说来就来。

在这15分钟内 黄小暖将其他的一些原料也准备妥当。

“你们是先看我从头炒一遍 还是大伙跟着我的动作分解着来？”

“暖宝宝 我们想先看看你的挥勺大戏。”大家纷纷这么出声。

黄小暖略显羞涩一笑 不过瞬间眉宇间的自信挥洒开来。

点火 热锅凉油。

加入少许花椒 中小火煸香 接着放入切好的干辣椒 当干辣椒表面沾油变亮之时 倒入腌渍好的鸡腿肉；

炒制鸡腿肉变色发白之后 加入醋、白糖、生抽 接着加入老抽上色 然后加入圆葱小段

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再加少许料酒后加水淀粉勾芡使其色泽润亮。

最后加入炸至酥脆的花生米 淋少许红油出锅即可。

随着宫保鸡丁的出锅 整个暖厨工坊似乎都被香味浸润 馋虫勾起 肚子更是不自主地咕噜噜叫起来。

“请开始你们的表演吧。”

“暖宝宝 为什么你刚刚炒制用的花生米是去衣的 而我们手上的全是未去衣的。”那位分辨陈米的女孩出声问道。

黄小暖憨憨一笑：“正宗的宫保鸡丁所用花生米是去衣的 但是花生红衣有调理脾胃、补血止血之功效。”

大伙纷纷点头恍然大悟 对暖宝宝的这一举动再次觉得心中暖暖的。

就在这时

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