在旁边的操作台上只见何宗正在不急不缓的做着手上的活！
谢霆锋带着摄像机走来问道：“现在在做什么？。”
“熬开水！”何宗一边处理着手上的半只老母鸡一边说道。
“为什么，那几位都是先做艺面而你却在熬开水白菜的开水呢？”谢霆·锋问道。
“因为他们把那三个菜做好后就得花费巨大的时间来熬汤，而我只需要把汤熬了，一边做那三个菜一边熬汤就快很多了！”何宗看了一眼正在做面的那四人说道。
“看来你是一名厨师？”谢霆锋问道。
何宗也不答话专心的忙着手上的活，谢霆锋恒也让摄像继续拍何宗。
只见拿出一个锅倒入清水便开火熬清水高汤。后何宗将老母鸡劏好，洗净；干贝浸发好，与洗净的火腿蹄子、排骨等按类分别放入不同沸水锅中焯水，清除血水和杂质，捞出再洗净，一起放入大汤锅内，加入清水、姜、葱，烧开后加料酒，转火慢熬。
“要熬多久？”谢霆锋在一旁声的问道。
“三时”何宗回答。
说完又继续了，拿出鸡脯肉及瘦猪肉拿起刀手起刀落般的剁成了蓉，分别加适量清水调成粥状后放到一旁代用了。
做完这些动作何宗便不再管这个汤了，来到食材区，挑选着艺面！
选用精细的细面条，以及一块猪肉和一块红萝卜，生菜一个，香菜一撮。
面的材料选好后何宗也顺便把扬州炒饭！东北猪肉炖粉条！地三鲜！着三个菜的材料都选了，带着一箩筐的食材回到炉灶前何宗开始制作了。
拿起猪肉，何宗拿起刀快速的把猪肉切成一指宽的猪肉片。
何宗选用的猪肉是成年的猪的前腿肉！韧性最后，口感最好的部分！
白菜选用没有菜叶的白菜，切条，葱姜蒜切好，冻豆腐起方块！这样东北猪肉炖粉条的材料便切好了。
把东北猪肉炖粉条的材料放到一边，何宗便来到一个电饭煲前拿出一个饭碗盛出一碗饭放到一旁备用。
后回到菜板前把虾仁，胡萝卜，腊肠切丁，甜玉米苞粒，碗豆去壳，打出两个鸡蛋，后再次把这些材料放到一便。
这便是扬州炒饭的材料！
何宗拿出茄子，青椒，土豆各一个，土豆去皮切菱形厚片，青椒去辣椒心斜刀切菱形片，茄子去头尾同样切菱形片，地三鲜的材料也配好了！
把四个菜的材料配好，何宗便来到开水白菜的
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