第61章 有预谋
时间很快就到了下午,林瞎子一个下午的时间居然就编好了一个小背篓。
林薇这边也在准备晚上的饭菜了。
猪皮子和猪心肺早就拿出来放凉了,卤水也烧开之后放在阴凉的地方放凉。
等到完全冷下来之后,林薇就会放在井水里冷藏着。
没办法,这年头冰箱没有普及,林薇也只能用这天然的井水来冷藏卤水。
除了这些卤菜,林薇想着其他应该做些什么吃。
夏天吃热的都不舒服,不如弄些凉的来吃。
凉粉什么的已经来不及做了,凉面还是可以的。
另外熬煮一锅稀饭,放凉了吃也是不错的。
还有豇豆也可以拿来凉拌,中午的时候蒋家奶奶送来的那刀肉也可以做成凉拌肉吃。
对了,还有昨天田婆婆叫人送来的那一对辣椒,倒是可以做一个虎皮辣椒吃。
林薇又想到什么,转身就去了放食材的架子上。
挑选了一些嫩一点的青椒出来,林薇就开始清洗起来。
这边锅里已经开始煮猪肉了,林薇也将需要的食材都清洗干净了。
猪肉煮好之后就放在一边凉着,锅里加水先把面煮好了。
煮好之后过凉水,然后加一些油拌匀,之后就交给自家老爸去用扇子扇凉,同时不停的将面挑起来散热。
这边林薇快速地炒了一个虎皮青椒,然后又炝炒了一个空心菜。
小灶上的稀饭也煮好了,林薇将柴火退出来之后,就把盖子揭开,让稀饭的热气散去。
这些都做完之后,林薇就开始将冷却的猪肉切片,然后放好调料,做成了凉拌肉。
卤猪皮和猪心肺也彻底凉了,林薇切了满满的两大盘。
等到时间差不多的时候,林瞎子就将饭桌搬到了外面的院坝里,然后将林薇做好的菜一碗碗的端到桌子上。
林薇这趁着这个时候将凉面拌好。
林薇爱吃绿色蔬菜,所以凉面也也放了不少切好的黄瓜丝。
前一天去集市的时候,林薇就买了菜油和干辣椒回来。
当天晚上,林薇就将辣椒清洗一边放在锅里炒干水分,炒出了香味来。
之后,林薇就将炒好的辣椒放进了石臼里,父女俩轮流将辣椒舂成了辣椒粉。
有了辣椒粉,锅里又烧热了菜油。
平日吃设么么都需要的红油辣椒很快就新鲜出炉了。
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