莉娜·多纳万的烹饪食谱:

桑铎联合众国成员国斯班尼切特色小吃塔帕斯:

塔帕斯是桑铎联合众国成员国斯班尼切的饮食国粹,几乎大餐馆和小酒馆都有这种美食。他的口味是带点酸和奶油乳酪味道,大抵还是很可口的。塔帕斯也是一种很方便食用的菜色。斯班尼切人在无暇正式用餐或者饿了想要垫吧一下肚子的时候通常就会蹲在餐厅门口或者在马车上用塔帕斯来解决。总体来说,实际上塔帕斯就是一块面包配上菜,但是这里面可大有讲究。

关于塔帕斯的起源有很多传说。

传闻很久之前,一位斯班尼切的国王生了病,吃不进去任何油腻的东西,只想吃些轻便小餐。但是斯班尼切的王室厨子怎么也做不出能让国王吃进口去的菜肴。厨子的婆娘很是着急,因为厨子也是不吃不喝的钻研,于是她下厨给厨子随便胡乱做了一点东西。但是厨子尝了尝觉得非常清淡而且爽口,便将其改进,献给国王陛下。国王陛下吃的非常开心,病很快就好了。

国王陛下想着这样美味的食物必须要让国民也能吃得到,因此他下令斯班尼切王国所有的酒吧在当地的“欢愉时刻”(一般是傍晚6点到8点)也要提供这样的食物,全民同享。这便是塔帕斯的由来。

有国王陛下推波助澜,这种轻便小食立刻传播开来,大受好评,那名厨子也因此得到了不菲的奖赏,甚至破格得到了不可继承的荣誉勋爵爵位。

塔帕斯的本意并不是小食,而是酒吧侍者端酒上来的时候盖在酒杯上的盖子。在斯班尼切语中,塔帕斯便是“盖子”的意思,意味着他们通常跟着酒水一起提供。然而,人们实在是热爱这种食物,连带着连饮酒的人都少了许多。可谓是几家欢喜几家愁。

材料:面包、火焰茄、腌制黄瓜、虾仁、鳕鱼、香菜、白橄榄、胡椒、面粉、巴萨米可。

做法:首先将火焰茄切丁,放在碗里准备好。很多人都不会处理火焰茄,这里介绍一种处理火焰茄的方法。首先将火焰茄切成几瓣,用勺子挖出里面的籽和水分。然后用火在火焰茄的外皮上燎一下,轻轻将皮撕下即可。

在处理好火焰茄之后,将鳕鱼和虾仁切成丁,撒上盐巴、胡椒和面粉,轻轻地抓散。

准备一口平底锅,在锅子里放入白橄榄,加热出油,将鳕鱼和虾仁放在锅子里面煎到酥脆。

在碗里将作料和切好的火焰茄搅拌均匀,最后加入巴萨米可,将酱汁调制到浓稠。

将面包切成圆片,放在

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