第3章 序篇3《本草纲目》中的食疗妙方摘录

序篇3《本草纲目》中的食疗妙方摘录

为了编撰《本草纲目》 李时珍不辞辛劳在全国各地巡访 其间也遇到了不少崇尚养生且颇有智慧的长寿老人。传说李时珍有一次到深山去采药 遇到一位鹤发童颜的老人。李时珍与老人详谈之后 得知他是隐居深山的老隐士 虽年过百岁 却眼不花、耳不聋 身体非常健康。当被问到养生延寿之道时 老人指了指竹篓里的木耳和胡萝卜说：“就是常常吃这胡萝卜烩木耳。”

老隐士的话让李时珍认识到食疗的重要性 于是 每次采药回来之后 李时珍都要仔细琢磨 研究其功效 然后分门别类记载下来。我们现在看到的《本草纲目》 对可供食疗的药物记载十分广博 而且还将食物也纳入本草中。在这些食物的条目下 李时珍都悉心标出了可以应用的食疗方案。这里从书中摘录一些药方 供大家参阅。

1．肾虚腰痛。用茴香炒过 研细 切开猪肾 掺末入内 裹湿纸中煨熟 空心服 盐酒送下。

2．脾胃虚冷 吃不下饭。和白干姜在浆水中煮透 取出焙干 捣为末 加陈米粥做成丸子 如梧子大。每服三十至五十丸 白开水送下。其效极验。

3．补肝明目。用芜菁子淘过一斤、黄精二斤 和匀 九蒸九晒 研为末。每服二钱 空心服。米汤送下。一天服二次。又方：芜菁子二升、决肯子一升 和匀 以酒五升煮干 晒为末。每服二钱 温水调下 一天服二次。

4．长年心痛。用小蒜煮成浓汁 勿蘸盐 饱食 有效。

5．目生顽翳。用真珠一两、地榆二两 加水二大碗煎干。取真珠放醋中浸五日

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热水淘去醋气 研为细末。每取少许点眼 至愈为止。

6．病后常流鼻血。用牡蛎十分、石膏五分 共研为末。每服一匙 酒送下。亦可加蜜作丸子吃 一天三次。

7．老人虚秘。用阿胶炒二钱、葱白三根 水煎化 加蜜两匙 温服。

8．饮酒过度。李时珍在《本草纲目》里这样记载：唯此豆芽白美独异 食后清心养身 具有“解酒毒、热毒 利三焦”之功。此外 他还说：“凡饮酒 先食盐一匙 则后饮必倍。”

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