第64章

第三篇第九章第7节夏天一碗绿豆汤 解毒去暑赛仙方

夏天解渴消暑最宜喝绿豆汤。在酷热难耐的夏天 喝绿豆汤可以清热解毒。民间广为流传“夏天一碗绿豆汤 解毒去暑赛仙方”这一健康谚语。中国人很早就认识到绿豆粥的清热解毒功效。唐朝医家说绿豆“补益元气 和调五味 安精神 行十二经脉 去浮风 益气力 润皮肉 可长食之”。

《本草纲目》是这样记载绿豆的：用绿豆煮食 可消肿下气、清热解毒、消暑解渴、调和五脏、安精神、补元气。绿豆性味甘寒 入心、胃经 具有清热解毒、消暑利尿之功效。所以绿豆是夏季补心安神、清热解毒的佳品。

服食绿豆 最好的方法是用绿豆熬汤。制绿豆汤时

⊖罗语 王耀堂提醒：《本草纲目中的养生智慧》最新章节第147章免费无弹窗阅读将第一时间在快+小说更新，记住域名ｋｕaixs◍cc⊖(请来快+小说+看最新章节+完整章节)

有时会因煮的时间过久 而使汤色发红发浑 失去了应有的特色风味。这里列举五种熬制绿豆的方法 简单轻松就能熬出美味又解暑的绿豆汤。

方法一：将绿豆洗净 控干水分倒入锅中 加入开水 开水的用量以没过绿豆2公分为好 煮开后改用中火。当水分要煮干时(注意防止粘锅) 加入大量的开水 盖上锅盖 继续煮20分钟。

方法二：将绿豆洗净 用沸水浸泡20分钟 捞出后放到锅里 再加入足量的凉水 旺火煮40分钟。

方法三：将绿豆洗净 放入保温瓶中 倒入开水盖好。等绿豆粒已涨大变软 再下锅煮 就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂。

方法四：将挑好的绿豆洗净晾干 在铁锅中干炒10分钟左右 然后再煮 绿豆很快就可煮烂。

方法五：将绿豆洗净 用沸水浸泡10分钟。待冷却后 将绿豆放入冰箱的冷冻室内 冷冻4个小时 取出再煮。

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