第73章

第三篇第十章第6节向乾隆学习：冬季喝汤固肾精

清朝乾隆皇帝是皇帝中的高寿者 但是 这是因为乾隆皇帝十分注重冬季喝汤进补 在这一点上 我们要向他看齐。

为什么乾隆要在冬季喝汤进补呢？这是他深谙养生之道的结果。冬季寒风凛冽 万物蛰伏 大自然中阳气潜藏、阴气旺盛 因此冬季养生要从养阴藏阳着手 潜藏阳气 养护阴精 所以要注意补肾。

乾隆爱喝汤 御厨将各种药材按比例配比后研磨 同牛肚一起放入锅内汲取养分 共煮六个时辰熬制成汤 传说此汤可以延缓衰老、滋阴壮阳。现在多用牛肚、牛骨 放入当归、党参、枸杞等中药炖煮两三个小时。

用《本草纲目》中的知识来分析一下这道汤品 牛肉“安中益气 养脾胃” 当归、党参可以补充气血 枸杞是滋肝益肾的佳品。这样慢炖出来的汤 不管是药效成分还是营养成分都溶解在汤里 容易吸收 尤其适合脾胃功能不好的老年人。冬天气候干燥 汤既有营养 还能补水。此外 热汤是御寒佳品。

除了喝汤进补以外 乾隆喝酒很有节制 他总是根据不同季节适量地喝补酒。在众多的补酒中 乾隆皇帝最喜欢的一种补酒是松龄太平春酒 每到立冬进补 乾隆就常饮这种酒。

酒有活血御寒的作用 加入药材后 药溶解在酒里起到滋补作用。另外 药酒是药不是酒 如果把中药放进酒里再喝 这就是药 是一种中成药制剂 所以要根据自己的体质 对症喝药酒 并且控制酒量。乾隆的长寿还在于他用药饵补养。清宫药养之品首重人参。人参可以大补元气、补脾益肺、生津止渴和益智安神。乾隆进补人参每天不超过3克 从50岁以后不断地吃 方法是人参切成片放在嘴里含着 这样不仅进药均匀 而且还能促进消化液的分泌 帮助消化。

以上是乾隆皇帝的养生良方 现在的生活水平提高了 普通百姓像过去的皇帝一样养生也不是什么难事了

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我们在自己家中的厨房就可以做出古时皇帝才能享受的美味汤品。

此外 冬季排汗较少 因此冬季养生不宜吃太咸的食物 多吃新鲜蔬菜和水果可有效补充维生素；热量较高的食物往往是滋阴潜阳的佳品 比如羊肉、龟、鳖等。人们在冬季应保持充足的睡眠 最好早睡晚起。

冬季由于气温较低 所以人易出现脾胃虚寒、腹泻、腹部疼痛等病症 因此要适当做好保暖工作：要添加衣服但不宜过厚 室内温度不要太低也不宜过高 否则出门时易感冒。此外 腮腺炎、麻疹、流感等疾病在这个季节易高发 对付它们的好办法就是注意锻炼身体 提高抗病能力。

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