第102章

第五篇第十四章第6节《本草纲目》中的补血粥细细数

中医认为气属阳 血属阴 因而补血类药粥有养阴作用 养阴类药粥也有补血作用。不过 补血类药粥性质偏于黏腻 故平素多痰、胸闷腹胀的人不能过量服用。

1．阿胶粥

材料：阿胶10克 大米100克 红糖适量。

制法：将阿胶捣碎备用。先取大米淘净 放入锅中 加清水适量 煮为稀粥 待熟时 调入捣碎的阿胶、红糖 煮为稀粥服食 每日1～2剂。

《本草纲目》解读：阿胶性味甘、平 入肺、肝、肾经 有补血止血、滋阴润肺之功。本品止血作用较佳 《本草纲目》言其“疗吐血 衄血 血淋 尿血 肠风 下痢 女人血痛 血枯 月经不调 无子 崩中 带下 胎前产后诸疾……虚劳咳嗽 喘急 肺痿唾脓血……和血滋阴 除风润燥 化痰清肺”。同大米煮粥服食 能增强阿胶补肺之力 是一切血虚、出血及虚劳咳嗽的食疗良方。

2．龙眼肉粥

材料：龙眼肉10克 大枣5枚 大米100克 白糖适量。

制法：将龙眼去皮取肉；大米淘净；大枣去核 与龙眼肉、大枣同放锅中 加清水适量 煮为稀粥 每日1～2剂。喜好甜食者 可加白糖适量同煮服食。

《本草纲目》解读：龙眼肉性味甘、温 入心、脾经 《本草纲目》言其“开胃益脾 补虚长智” 有补益心脾、养血安神之功

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主要用于心脾虚损、气血不足所致的失眠、健忘、惊悸、怔忡、眩晕等。本品滋补之中既不滋腻 又不壅气 为滋补良药。

心主身之血脉 藏神 汗为心之液 贫血或心血虚者常有心悸失眠、自汗盗汗等症 常食龙眼肉粥有良好的补益作用。

3．桑仁粥

材料：桑仁30克 鲜者加倍 大米100克 白糖适量。

制法：将桑仁择净 用清水浸泡片刻 而后同大米放入锅中 加清水适量 煮为稀粥 待熟时调入白糖 再煮一二沸即成 每日1～2剂。

《本草纲目》解读：桑仁性味甘而微寒 有滋阴补血、润肠通便之功 为中医常用的滋补强壮药。《本草纲目》言其“捣汁饮 解酒中毒；酿酒服 利水汽 消肿”。桑仁粥属补益性药粥 可随意经常服用。

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