第107章

第五篇第十五章第5节枸杞酒——护肝又明目

枸杞酒是中国传统家庭里常备的养生酒。《本草纲目》记载 枸杞具有滋补虚弱、益精气、祛冷风、壮阳道、止泪、健腰脚等功效。用枸杞泡酒 常饮可以筋骨强健、延年益寿。现代科学研究认为枸杞的有效成分为枸杞多糖 这种成分具有提高机体免疫力和抗衰老作用 另外还有明显的降血脂、降血糖、耐缺氧、耐疲劳等作用。

枸杞酒的做法：

材料：枸杞子 白酒。

制法：选取成熟枸杞 挑除发霉变质的劣质果和其他杂物。用清水洗去灰尘等杂质 然后在太阳下曝晒至干备用。将晒好的枸杞碾碎 露出种子。将破碎的枸杞放入容器内 再注入白酒 一般比例为每1000克白酒加300克枸杞 搅匀封口放在阴凉干燥的地方 开始时每2～3天搅动1次 7天后 每2天搅动1次 浸泡2周后即可过滤。将泡制好的酒缓缓地通过绢布或纱布（需用4层）滤入另一个容器内 最后将枸杞用力挤压至无酒液滤出时将其扔掉。把过滤好的酒液放置7天后进行2次过滤 绢布需用2层

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纱布需用6～8层；如上所述缓缓过滤 这时得到的液体应为橙色透明的液体 置于阴凉处密闭放置30天。

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