第122章

第六篇第十七章第5节孩子营养不良 就靠食物调养

10岁的明明参加学校体检回来 带给父母一张报告单 上面赫然写着“营养不良”。明明平时很挑食 稍微不合口味的就不吃 长到10岁比同龄的小孩子们矮一大截 平时跟小伙伴们玩的时候 就属他体力差 时不时还爱感冒、发烧、拉肚子。原来都是因为营养不良。这可急坏了父母 连忙去找营养专家咨询。

专家告诉明明的父母 孩子营养不良是由于摄入的营养物质不能满足生长发育需要引起的 因孩子自己不知饥饱 一旦长期喂养不当 或病后失于调养 摄食减少而消耗增加 或存在先天性营养不足和生活能力低下 均易发展为营养不良。主要表现为水肿、生长育迟缓 严重者全身功能紊乱、免疫力下降 易患肺炎、腹泻等疾病。

孩子营养不良 只能从源头上着手 靠食物调养。专家告诉明明的妈妈 多看看《本草纲目》 其中就有很多可以给孩子给身体的食物 比如羊肉、鸡肉等具有健脾养胃之功。以下就是营养师给明明开的“药方”。

1．猪肚大米粥

材料：猪肚250克 大米100克 盐少许。

制法：先用盐将猪肚搓洗干净 切小丁 与大米煮成烂粥 加盐调味 分次食用。

适用于小儿食欲不振、病后虚弱、四肢乏力。

2．当归羊肉羹

材料：羊肉500克 黄芪、党参、当归各25克 生姜 食盐适量。

制法：羊肉洗净 切成小块；黄芪、党参、当归包在纱布里 用线捆扎好 放在沙锅里 加水适量 以小火煨煮至羊肉将烂时 放入生姜片、食盐 待羊肉熟烂即可。分顿随量 喝汤吃肉。

适用于小儿营养不良、气血虚弱所致的疲倦乏力、面黄肌瘦、多汗、纳少。

3．鸡汁粥

材料：母鸡1只 粳米60克。

制法：母鸡去毛及内脏 洗净 放在锅内加清水 煎煮出鸡汤。以原汁鸡汤加洗净的粳米 大火烧开 改小火煮成粥。

主治年幼体弱、气血不足、营养不良等 可防治贫血。

4．薏枣糯米粥

材料：糯米300克

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薏仁米50克 大枣20克 莲子20克 山药30克 白扁豆30克。

制法：上述材料洗净 共同煮粥食用。

辅助治疗小儿缺铁性贫血。

5．当归羊肉汤

材料：当归30克 生姜50克 羊肉150克 盐适量。

制法：羊肉、生姜分别洗净 切片 与当归同入锅 加清水 煎煮约30分钟 加盐调味 趁热喝汤。每2天1剂 连服2个月。

有温热散寒、温中和胃、补气生血之功 主治小儿贫血伴食欲不振、怕冷。

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